️ Temps de Préparation : 15 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 25 à 30 minutes
Portions : 4 personnes
Calories : 350 kcal par portion
Ingrédients :
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4 morceaux de filet mignon (environ 150 g chacun)
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200 g de champignons de Paris (ou champignons de saison)
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150 g de Boursin (ou autre fromage frais aux herbes)
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200 ml de crème liquide
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1 oignon émincé
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2 gousses d’ail émincées
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à soupe de beurre
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1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
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Sel et poivre au goût
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Quelques brins de persil frais pour la garniture
Instructions :
1️⃣ Cuisson du filet mignon :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Salez et poivrez les morceaux de filet mignon, puis faites-les dorer pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur. Une fois cuits à votre goût, retirez-les de la poêle et réservez.
2️⃣ Préparation des champignons :
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites revenir l’oignon émincé pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez l’ail émincé et les champignons tranchés. Faites revenir pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et légèrement dorés.
3️⃣ Préparation de la sauce crémeuse :
Ajoutez la crème liquide, le Boursin et la moutarde à l’ancienne dans la poêle avec les champignons. Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage fonde et que la sauce soit lisse et crémeuse. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
4️⃣ Ajout du filet mignon :
Remettez les morceaux de filet mignon dans la poêle et laissez-les cuire dans la sauce pendant 5 à 7 minutes, en les enrobant bien de la sauce crémeuse. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
5️⃣ Service :
Servez le filet mignon crémeux sur des assiettes, nappé de sauce aux champignons. Garnissez de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur. Ce plat est délicieux accompagné de purée de pommes de terre, de riz basmati, ou de légumes grillés.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
Le filet mignon crémeux au Boursin et champignons est un plat à la fois élégant et réconfortant. La sauce crémeuse au Boursin et aux champignons enveloppe la viande tendre du filet mignon pour un résultat délicieux et savoureux. Facile à préparer, c’est un plat parfait pour impressionner vos invités ou pour un dîner en famille.
Un plat riche et savoureux qui vous réchauffe le cœur et ravit vos papilles !
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