️ Temps de Préparation : 15 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 20 à 25 minutes
Portions : 4 personnes
Calories : 350 kcal par portion
Ingrédients :
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200 g de crevettes décortiquées
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200 g de pétoncles
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200 g de poissons blancs (type cabillaud ou colin), coupés en morceaux
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1 oignon émincé
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2 gousses d’ail émincées
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200 ml de crème fraîche épaisse
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100 ml de vin blanc sec
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1 cuillère à soupe de beurre
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1 cuillère à soupe de farine
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1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
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1 poignée de persil frais haché
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1 cuillère à soupe de parmesan râpé (facultatif)
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Sel et poivre au goût
Instructions :
1️⃣ Préparation des fruits de mer :
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, et faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez ensuite les crevettes, les pétoncles et les morceaux de poisson. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes, en remuant délicatement, jusqu’à ce que les fruits de mer soient légèrement dorés. Réservez.
2️⃣ Préparation de la sauce crémeuse :
Dans la même poêle, ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Ajoutez doucement le vin blanc, puis la crème fraîche, tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez cuire pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Incorporez la moutarde à l’ancienne et mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
3️⃣ Assemblage de la cassolette :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Disposez les fruits de mer dans des cassolettes individuelles ou dans un plat à gratin. Versez la sauce crémeuse par-dessus les fruits de mer pour bien les enrober.
4️⃣ Finition et cuisson :
Saupoudrez le dessus de chaque cassolette de persil frais haché et de parmesan râpé (si vous en utilisez). Enfournez pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
5️⃣ Service :
Servez les cassolettes de la mer bien chaudes, accompagnées de pain grillé ou de riz basmati pour un repas complet.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
La cassolette de la mer est un plat raffiné et savoureux, combinant des fruits de mer frais dans une sauce crémeuse et parfumée. La cuisson au four crée une légère croûte dorée qui se marie parfaitement avec la tendreté des fruits de mer. Ce plat est idéal pour une occasion spéciale ou un dîner élégant entre amis ou en famille.
Un plat riche en saveurs marines, parfait pour un repas raffiné et gourmand !
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