️ Temps de Préparation : 15 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 1 heure
Portions : 4 à 6 personnes
Calories : 300 kcal par portion
Ingrédients :
-
500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
-
1 oignon émincé
-
2 gousses d’ail émincées
-
2 carottes coupées en petits dés
-
1 branche de céleri hachée
-
800 g de tomates concassées en boîte
-
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
-
100 ml de vin rouge (facultatif)
-
1 cuillère à soupe de sucre (pour équilibrer l’acidité)
-
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
-
1 feuille de laurier
-
1 cuillère à café d’origan séché
-
Sel et poivre au goût
Instructions :
1️⃣ Préparation des légumes :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri. Faites revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
2️⃣ Cuisson de la viande :
Ajoutez la viande hachée dans la poêle avec les légumes et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Utilisez une spatule pour émietter la viande et qu’elle cuise uniformément.
3️⃣ Ajout des tomates :
Une fois la viande bien cuite, ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, le sucre, l’origan, et la feuille de laurier. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 45 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que la sauce ne colle.
4️⃣ Mijotage et assaisonnement :
Si vous utilisez du vin rouge, ajoutez-le à la sauce après avoir ajouté les tomates et laissez-le réduire pendant quelques minutes. Laissez mijoter la sauce pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’elle épaississe et que les saveurs soient bien développées. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
5️⃣ Finition et service :
Retirez la feuille de laurier avant de servir. Cette sauce bolognaise maison est idéale pour accompagner des pâtes, mais elle peut aussi être utilisée pour préparer des lasagnes ou d’autres plats italiens.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
La sauce bolognaise maison est riche, savoureuse et pleine de légumes. Elle est facile à préparer avec des ingrédients simples et peut être réalisée en grande quantité pour nourrir toute la famille. Son goût délicieux, développé grâce au vin rouge et aux herbes, vous fera sentir comme si vous étiez en Italie à chaque bouchée !
Un plat classique et réconfortant, parfait pour un repas en famille ou entre amis !
Laisser un commentaire