️ Temps de Préparation : 15 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 30 à 35 minutes
Portions : 6 à 8 personnes
Calories : 350 kcal par portion
Ingrédients :
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1 pâte brisée (faite maison ou du commerce)
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200 g de saumon frais ou fumé (selon votre préférence)
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150 g de Boursin (ou fromage frais aux herbes)
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3 œufs
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200 ml de crème fraîche
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1 oignon émincé
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à soupe de moutarde
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Sel et poivre au goût
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Persil frais haché pour la garniture (facultatif)
Instructions :
1️⃣ Préparation de la garniture :
Si vous utilisez du saumon frais, faites-le cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant environ 5 minutes de chaque côté, puis émiettez-le. Si vous utilisez du saumon fumé, il suffit de le couper en morceaux.
2️⃣ Cuisson de l’oignon :
Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Réservez.
3️⃣ Préparation de l’appareil à quiche :
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, la moutarde, le sel et le poivre. Ajoutez le Boursin et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4️⃣ Assemblage de la quiche :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Répartissez le saumon émietté et les oignons cuits sur le fond de la pâte.
5️⃣ Versez l’appareil à quiche :
Versez le mélange d’œufs et de crème sur le saumon et les oignons, en lissant la surface.
6️⃣ Cuisson de la quiche :
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que la garniture soit prise. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre, il doit en ressortir propre.
7️⃣ Service :
Laissez la quiche refroidir légèrement avant de la couper. Garnissez de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur, et servez-la chaude ou tiède.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
La quiche au saumon et Boursin est une recette simple, rapide et pleine de saveurs. Le Boursin apporte une touche crémeuse et herbacée qui se marie parfaitement avec le saumon. Cette quiche est idéale pour un repas léger, un dîner rapide ou même un pique-nique.
Un plat délicieux, crémeux et raffiné, parfait pour satisfaire vos envies de saumon !
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