️ Temps de Préparation : 10 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 10 à 15 minutes
Portions : 4 à 6 personnes
Calories : 150 kcal par portion
Ingrédients :
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500 ml de lait
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4 jaunes d’œufs
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100 g de sucre
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50 g de farine
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1 sachet de sucre vanillé
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1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
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1 pincée de sel
Instructions :
1️⃣ Préparation des ingrédients :
Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et légèrement mousseux.
2️⃣ Incorporation de la farine :
Ajoutez la farine aux œufs et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
3️⃣ Chauffage du lait :
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud mais sans le faire bouillir.
4️⃣ Mélange avec le lait chaud :
Versez doucement le lait chaud dans le mélange d’œufs et de farine tout en fouettant constamment pour éviter de cuire les œufs. Une fois que tout le lait est incorporé, reversez le mélange dans la casserole.
5️⃣ Cuisson de la crème pâtissière :
Remettez la casserole sur le feu et faites chauffer à feu moyen tout en fouettant constamment. La crème va commencer à épaissir au bout de quelques minutes. Continuez de fouetter jusqu’à ce que la crème ait atteint une consistance épaisse et lisse.
6️⃣ Refroidissement de la crème :
Une fois la crème épaissie, retirez-la du feu et versez-la dans un plat. Couvrez la crème pâtissière avec un film plastique (en contact avec la crème) pour éviter qu’une peau se forme.
7️⃣ Service :
Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pour une heure avant de l’utiliser dans des tartes, des choux, des éclairs ou des gâteaux. Vous pouvez également la déguster telle quelle, en la servant avec des fruits frais ou du chocolat fondu.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
Cette crème pâtissière est crémeuse, doudoune, et absolument délicieuse ! Avec sa texture lisse et son goût délicat de vanille, elle est parfaite pour garnir vos desserts préférés comme les choux à la crème, les éclairs, ou même pour des tartes fruitées. C’est une recette simple et rapide, qui ne rate jamais, même pour les débutants !
Un dessert classique et incontournable, facile à préparer et absolument délicieux !
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