️ Temps de Préparation : 20 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 45 minutes
Portions : 6 personnes
Calories : 350 kcal par portion
Ingrédients :
-
500 g de poulet (blanc ou cuisse), coupé en petits morceaux
-
1 pâte brisée (faite maison ou du commerce)
-
1 oignon émincé
-
2 carottes coupées en dés
-
150 g de petits pois surgelés
-
1 branche de céleri coupée en petits morceaux
-
200 ml de bouillon de volaille
-
100 ml de crème liquide
-
1 cuillère à soupe de beurre
-
1 cuillère à soupe de farine
-
1 cuillère à café de thym séché
-
Sel et poivre au goût
-
1 œuf (pour la dorure)
Instructions :
1️⃣ Cuisson du poulet :
Faites chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de tous les côtés. Retirez-les de la poêle et réservez.
2️⃣ Préparation de la sauce :
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, les carottes, et le céleri. Faites revenir pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Saupoudrez de farine et mélangez bien pour former un roux. Versez progressivement le bouillon de volaille tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Ajoutez la crème liquide, le thym, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
3️⃣ Assemblage de la garniture :
Ajoutez les morceaux de poulet cuit et les petits pois dans la sauce, mélangez bien et laissez mijoter pendant encore 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
4️⃣ Préparation de la tourte :
Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Étalez la pâte brisée et garnissez-en un moule à tarte. Versez le mélange de poulet et de légumes dans le moule, en veillant à bien répartir la garniture.
5️⃣ Cuisson de la tourte :
Recouvrez la tourte avec la deuxième pâte brisée, en scellant bien les bords. Faites une petite incision au centre pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson. Badigeonnez le dessus de la pâte avec un œuf battu pour lui donner une belle couleur dorée.
6️⃣ Enfournez la tourte :
Faites cuire pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et bien cuite.
7️⃣ Service :
Laissez reposer la tourte pendant quelques minutes avant de la couper et de la servir chaude. Accompagnez-la d’une salade verte pour un repas complet.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
La tourte au poulet est un plat réconfortant, parfait pour les repas en famille. Sa pâte dorée et croquante cache une garniture crémeuse à base de poulet tendre et de légumes savoureux, le tout enveloppé dans une délicieuse sauce crémeuse. C’est un classique qui plaît toujours !
Un plat qui réchauffe le cœur, idéal pour les repas en famille ou entre amis !
Laisser un commentaire