️ Temps de Préparation : 15 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 30 à 35 minutes
Portions : 4 personnes
Calories : 350 kcal par portion
Ingrédients :
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4 endives
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500 g de pommes de terre
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100 g de lardons fumés (ou de jambon pour une version plus légère)
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100 g de fromage reblochon (ou fromage à pâte fondante)
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1 oignon émincé
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1 gousse d’ail émincée
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200 ml de crème légère
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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Sel et poivre au goût
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Herbes de Provence (facultatif)
Instructions :
1️⃣ Cuisson des pommes de terre :
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, laissez-les refroidir légèrement, puis coupez-les en rondelles.
2️⃣ Préparation des endives :
Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur et retirez la base amère. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les endives pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Ajoutez l’ail et l’oignon émincés et poursuivez la cuisson pendant encore 3 à 5 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de herbes de Provence si vous le souhaitez.
3️⃣ Cuisson des lardons :
Dans une autre poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Égouttez l’excédent de graisse sur du papier absorbant.
4️⃣ Assemblage de la tartiflette :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre au fond, puis ajoutez une couche d’endives cuites, suivie des lardons. Répétez l’opération pour les couches restantes.
5️⃣ Ajout de la crème et du fromage :
Versez la crème légère sur le dessus du gratin, puis répartissez les morceaux de reblochon (ou fromage de votre choix) sur la surface.
6️⃣ Cuisson au four :
Enfournez la tartiflette pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré sur le dessus.
7️⃣ Service :
Laissez reposer la tartiflette quelques minutes avant de servir. Elle est délicieuse accompagnée d’une salade verte pour un repas léger et équilibré.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
La tartiflette aux endives est une version plus légère du classique, tout en restant délicieusement crémeuse et savoureuse. Les endives apportent une touche d’amertume subtile qui équilibre parfaitement le fromage fondu et les pommes de terre. Un plat réconfortant, mais plus léger, idéal pour un dîner savoureux sans trop de calories !
Un gratin gourmand, mais tout en légèreté, parfait pour un repas du soir ! ️
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