️ Temps de Préparation : 10 minutes
⏳ Temps de Repos : 30 minutes
Portions : 1 pâte (pour un moule de 22 à 24 cm)
Calories : 250 kcal par portion
Ingrédients :
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250 g de farine
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125 g de beurre froid coupé en cubes
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1 œuf
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1 cuillère à soupe de sucre (optionnel, pour les tartes sucrées)
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1 pincée de sel
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2 à 3 cuillères à soupe d’eau froide
Instructions :
1️⃣ Mélange des ingrédients secs :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, et le sucre (si vous préparez une pâte pour une tarte sucrée).
2️⃣ Incorporation du beurre :
Ajoutez le beurre froid coupé en petits cubes dans le mélange de farine. Du bout des doigts, travaillez le beurre dans la farine jusqu’à ce que la texture ressemble à des sablettes (petits morceaux de beurre et de farine). Si vous avez un mixeur, vous pouvez aussi utiliser le batteur à lames pour cette étape.
3️⃣ Ajout de l’œuf :
Ajoutez l’œuf et mélangez rapidement pour former une pâte. Vous pouvez aussi utiliser une fourchette pour bien intégrer l’œuf à la pâte.
4️⃣ Incorporation de l’eau :
Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d’eau froide, une à la fois, jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Ne travaillez pas trop la pâte pour qu’elle reste légère et croustillante.
5️⃣ Repos de la pâte :
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ce repos est essentiel pour que la pâte soit facile à étaler et qu’elle ne se rétracte pas à la cuisson.
6️⃣ Étaler la pâte :
Après le temps de repos, farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour qu’elle soit de la taille de votre moule (environ 3 mm d’épaisseur). Déposez-la dans le moule à tarte et ajustez les bords.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
Cette pâte brisée maison est incroyablement facile à préparer et délicieuse. Son goût beurre et sa texture légère et croustillante en font une base parfaite pour toutes sortes de tartes, qu’elles soient sucrées ou salées. De plus, vous pouvez la personnaliser en ajoutant un peu de sucre pour les tartes sucrées ou des herbes pour une touche salée.
Un classique de la pâtisserie, simple et parfait pour toutes vos créations de tartes maison !
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