️ Temps de Préparation : 15 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 25 à 30 minutes
Portions : 8 à 10 tranches
Calories : 180 kcal par tranche
Ingrédients :
-
500 g de farine
-
100 g de yaourt nature
-
10 g de levure de boulanger sèche (ou 20 g de levure fraîche)
-
60 g de sucre
-
100 ml de lait
-
1 œuf
-
80 g de beurre fondu
-
1 cuillère à café de sel
-
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions :
1️⃣ Activation de la levure :
Dans un bol, mélangez le lait tiède avec la levure et une cuillère à café de sucre. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
2️⃣ Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre restant, et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez le mélange de levure, le yaourt, l’œuf, et l’extrait de vanille. Mélangez progressivement jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
3️⃣ Pétrissage de la pâte :
Ajoutez le beurre fondu à la pâte et pétrissez pendant environ 10 minutes à la main ou à l’aide d’un robot pétrisseur. La pâte doit devenir lisse, élastique et légèrement collante. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine, mais attention à ne pas trop en mettre pour ne pas alourdir la pâte.
4️⃣ Première levée :
Couvrez la pâte d’un film plastique ou d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5️⃣ Façonnage du pain :
Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Formez un pain de la forme de votre choix (boule ou pain de mie). Placez-le dans un moule à cake ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6️⃣ Deuxième levée :
Couvrez à nouveau la pâte et laissez-la lever pendant 30 minutes supplémentaires.
7️⃣ Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Badigeonnez le dessus du pain avec un peu de lait ou de jaune d’œuf pour obtenir une croûte dorée et brillante. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
8️⃣ Finition et service :
Laissez refroidir sur une grille avant de trancher. Ce pain brioché est délicieux nature, avec du beurre, de la confiture, ou même comme base pour un sandwich gourmand.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
Le pain brioché au yaourt est ultra moelleux et légèrement sucré grâce au yaourt, qui lui donne une texture légère et aérée. Ce pain est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter, ou comme base pour des sandwiches. Sa croûte dorée et sa mie tendre sont irrésistibles !
Un pain brioché facile à préparer et délicieux, qui apportera de la douceur à vos repas !
Laisser un commentaire