️ Temps de Préparation : 15 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 25 à 30 minutes
Portions : 4 personnes
Calories : 300 kcal par portion
Ingrédients :
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4 endives
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150 g de fromage Maroilles
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100 ml de crème liquide
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1 cuillère à soupe de beurre
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1 cuillère à soupe de farine
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1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
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1 échalote émincée
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Sel et poivre au goût
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1 cuillère à soupe de persil frais pour la garniture
Instructions :
1️⃣ Préparation des endives :
Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur et retirez le cœur pour éliminer l’amertume. Faites cuire les endives dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les bien pour éliminer l’excédent d’eau.
2️⃣ Préparation de la sauce :
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’échalote émincée et faites revenir jusqu’à ce qu’elle devienne translucide, environ 2 à 3 minutes. Ajoutez la farine et remuez bien pour former un roux. Versez ensuite la crème liquide tout en fouettant, et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez la moutarde, salez et poivrez à votre goût.
3️⃣ Incorporation du fromage :
Coupez le fromage Maroilles en petits morceaux et incorporez-le à la sauce. Remuez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce soit crémeuse et homogène.
4️⃣ Assemblage de la cassolette :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Disposez les endives égouttées dans des petites cocottes ou un plat allant au four. Versez la sauce crémeuse au Maroilles sur les endives.
5️⃣ Cuisson au four :
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Vous pouvez mettre votre cassolette sous le gril du four pendant les 2 dernières minutes pour une croûte encore plus dorée.
6️⃣ Service :
Garnissez de persil frais haché avant de servir pour ajouter une touche de fraîcheur.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
La cassolette d’endive au Maroilles est un plat riche et savoureux, où l’on retrouve l’amertume subtile des endives parfaitement équilibrée par la crémeuse sauce au Maroilles. Ce plat, à la fois réconfortant et délicieux, est idéal pour les amateurs de fromage et de légumes de saison. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, il réchauffe et régale à chaque bouchée !
Un plat gourmand et crémeux qui ravira vos papilles avec son mélange de fromage Maroilles et de légumes fondants !
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