️ Temps de Préparation : 15 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 35 à 40 minutes
Portions : 6 à 8 personnes
Calories : 350 kcal par portion
Ingrédients :
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1 pâte brisée (faite maison ou du commerce)
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200 g de saumon frais (ou fumé, selon préférence)
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200 g de fromage Boursin (ail et fines herbes ou nature)
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3 œufs
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200 ml de crème liquide
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1 oignon émincé
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)
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Sel et poivre au goût
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Aneth frais pour la garniture (facultatif)
Instructions :
1️⃣ Préparation du saumon :
Si vous utilisez du saumon frais, faites-le cuire dans une poêle légèrement huilée pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Une fois refroidi, émiettez-le en petits morceaux. Si vous utilisez du saumon fumé, coupez-le simplement en morceaux.
2️⃣ Préparation de la garniture :
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et translucide.
3️⃣ Mélange des ingrédients :
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec la crème liquide, ajoutez le fromage Boursin et mélangez bien pour obtenir une préparation crémeuse et homogène. Incorporez les morceaux de saumon et d’oignon, et assaisonnez avec sel et poivre.
4️⃣ Assemblage de la quiche :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette. Versez la garniture sur la pâte et lissez le dessus.
5️⃣ Cuisson :
Enfournez la quiche pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit bien prise (vous pouvez tester la cuisson avec un cure-dent).
6️⃣ Finition et service :
Laissez refroidir légèrement avant de couper en parts. Garnissez avec de l’aneth frais haché pour une touche de fraîcheur.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
La quiche au saumon et au Boursin est une combinaison parfaite de saumon délicat, de fromage crémeux et de la légèreté de la pâte brisée. Le Boursin apporte une touche d’onctuosité et de saveur tout en équilibrant la richesse du saumon. Ce plat est idéal pour un repas léger, mais rassasiant, et se sert aussi bien chaud que tiède.
Une quiche facile à préparer, pleine de saveurs et parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger !
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