️ Temps de Préparation : 20 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 40 minutes
Portions : 8 à 10 personnes
Calories : 350 kcal par portion
Ingrédients :
Pour la croûte :
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200 g de biscuits Digestive ou biscuits Graham écrasés
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100 g de beurre fondu
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1 cuillère à soupe de sucre
Pour la garniture au butterscotch :
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200 g de sucre brun (cassonade)
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50 g de beurre
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200 ml de lait
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200 ml de crème liquide
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2 jaunes d’œufs
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2 cuillères à soupe de maïzena
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1 cuillère à soupe de vanille
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1 pincée de sel
Pour la crème chantilly (facultatif) :
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200 ml de crème entière
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1 cuillère à soupe de sucre glace
Instructions :
1️⃣ Préparation de la croûte :
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Dans un bol, mélangez les biscuits écrasés avec le sucre et le beurre fondu. Mélangez bien pour que le tout soit bien imbibé de beurre. Pressez ce mélange au fond d’un moule à tarte pour former une croûte uniforme. Faites cuire la croûte au four pendant 10 à 12 minutes, puis laissez refroidir complètement.
2️⃣ Préparation de la garniture au butterscotch :
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le sucre brun et laissez-le fondre doucement, en remuant constamment. Ajoutez le lait, la crème liquide, et la pincée de sel. Mélangez bien et laissez chauffer jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud, mais sans le faire bouillir.
3️⃣ Préparation des jaunes d’œufs :
Dans un bol séparé, fouettez les jaunes d’œufs avec la maïzena jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez progressivement un peu de mélange chaud (de la casserole) dans les œufs en fouettant constamment, pour les tempérer.
4️⃣ Cuisson de la garniture :
Versez ensuite doucement le mélange œufs-maïzena dans la casserole, en continuant à fouetter. Laissez cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne lisse. Une fois épaissi, retirez du feu et ajoutez la vanille.
5️⃣ Assemblage de la tarte :
Versez la garniture chaude dans la croûte refroidie. Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes, puis placez au réfrigérateur pour que la garniture prenne bien, environ 2 heures.
6️⃣ Préparation de la chantilly (facultatif) :
Fouettez la crème entière avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture légère et aérée. Garnissez la tarte de crème chantilly juste avant de servir, ou servez-la séparément.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
Le butterscotch pie est une vraie gourmandise, avec une garniture crémeuse au caramel qui fond en bouche. La croûte de biscuits apporte un contraste parfait de texture, tandis que la crème chantilly (si utilisée) ajoute une touche légère et sucrée. C’est un dessert réconfortant, riche et savoureux, parfait pour les amateurs de caramel et de douceurs crémeuses.
Un dessert décadent, sucré et onctueux qui ravira vos invités à chaque bouchée !
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