️ Temps de Préparation : 15 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 0 minute
Portions : 6 à 8 bouchées
Calories : 180 kcal par portion
Ingrédients :
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200 g de framboises fraîches ou surgelées
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200 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
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100 g de crème liquide entière
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50 g de sucre glace
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1 cuillère à café d’extrait de vanille
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1 cuillère à soupe de jus de citron
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Biscuits spéculoos ou sablés pour la base
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Quelques feuilles de menthe pour la garniture
Instructions :
1️⃣ Préparation de la base :
Écrasez les biscuits spéculoos ou sablés à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou dans un mixeur. Vous pouvez ajouter une petite cuillère de beurre fondu pour lier les biscuits, puis répartissez ce mélange dans le fond de petits moules à muffins ou dans des verrines.
2️⃣ Préparation de la crème :
Dans un grand bol, fouettez le fromage à la crème avec la crème liquide et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légère. Ajoutez l’extrait de vanille et le jus de citron, puis mélangez bien.
3️⃣ Assemblage des bouchées :
Versez la crème crémeuse sur la base de biscuits écrasés dans les verrines ou les moules. Lissez bien la surface.
4️⃣ Ajout des framboises :
Déposez quelques framboises fraîches sur chaque bouchée. Vous pouvez aussi les écraser légèrement pour les répartir en purée sur le dessus si vous préférez une texture plus fondante.
5️⃣ Réfrigération :
Laissez reposer les bouchées au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour qu’elles se raffermissent et que les saveurs se mélangent bien.
6️⃣ Service :
Avant de servir, décorez de quelques feuilles de menthe fraîches et, si vous le souhaitez, ajoutez un peu de sucre glace pour une finition élégante.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
Les bouchées crémeuses framboises sont un dessert léger, frais et gourmand. Le contraste entre la base croustillante des biscuits spéculoos et la crémeuse garniture au fromage à la crème est absolument délicieux, tandis que les framboises apportent une touche fruitée et légèrement acidulée. Facile à préparer, ce dessert est parfait pour un goûter ou une fin de repas estivale.
Un dessert élégant et rafraîchissant qui plaira à coup sûr à vos invités !
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