️ Temps de Préparation : 15 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 1h30 à 2h
Portions : 4 à 6 personnes
Calories : 350 kcal par portion
Ingrédients :
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1 poule entière (environ 1,5 kg)
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200 g de riz blanc
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2 carottes
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2 oignons
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2 gousses d’ail émincées
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2 branches de thym
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1 feuille de laurier
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2 cubes de bouillon de volaille
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Sel et poivre au goût
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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1 bouquet garni (facultatif)
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1 cuillère à soupe de persil frais haché pour la garniture
Instructions :
1️⃣ Préparation de la poule :
Dans une grande marmite, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
2️⃣ Cuisson de la poule :
Placez la poule entière dans la marmite avec les oignons et l’ail. Ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir la poule. Ajoutez les carottes coupées en rondelles, le thym, la feuille de laurier et le bouquet garni (si vous l’utilisez). Assaisonnez avec du sel et du poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter pendant 1h30 à 2h, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et tendre.
3️⃣ Préparation du riz :
Pendant ce temps, rincez le riz à l’eau froide pour enlever l’amidon. Dans une petite casserole, faites cuire le riz dans un peu d’eau salée pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’il soit al dente. Égouttez-le et réservez.
4️⃣ Mélange du riz et de la poule :
Une fois la poule bien cuite, retirez-la de la marmite. Désossez la viande et coupez-la en morceaux. Ajoutez les morceaux de poule dans la marmite, puis incorporez le riz cuit. Mélangez bien pour enrober le riz de la sauce.
5️⃣ Finition et service :
Laissez mijoter ensemble pendant encore 5 à 10 minutes pour que le riz absorbe bien les saveurs du bouillon. Juste avant de servir, parsemez de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
La poule au riz est un plat simple mais tellement réconfortant. Le riz cuit dans un bouillon parfumé à base de poule, de légumes et d’herbes, ce qui lui donne une saveur profonde et délicieuse. Ce plat est parfait pour un repas familial ou pour des occasions où l’on veut se réchauffer avec une recette traditionnelle et nourrissante.
Un classique de la cuisine française, idéal pour les repas conviviaux et réconfortants en famille !
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