️ Temps de Préparation : 15 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 20 à 25 minutes
Portions : 8 à 10 personnes
Calories : 150 kcal par portion
Ingrédients :
Pour la base brownie :
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100 g de compote de pommes (remplaçant du beurre)
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100 g de purée d’amandes (ou purée de noisettes)
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2 œufs
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100 g de farine d’amande (ou farine complète)
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30 g de cacao en poudre non sucré
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1 cuillère à café de vanille
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1/2 cuillère à café de levure chimique
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1 pincée de sel
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50 g de chocolat noir fondu
Pour la base cookie :
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100 g de compote de pommes
-
1 œuf
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100 g de farine complète
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50 g de flocons d’avoine
-
1 cuillère à café de vanille
-
1/2 cuillère à café de levure chimique
-
1 pincée de sel
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30 g de pépites de chocolat noir
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1 cuillère à soupe de lait végétal (optionnel, pour ajuster la consistance)
Instructions :
1️⃣ Préparation de la base brownie :
Dans un grand bol, mélangez la compote de pommes, la purée d’amandes, les œufs, et la vanille. Ajoutez le cacao en poudre, la farine d’amande, la levure chimique, et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite le chocolat noir fondu et mélangez à nouveau.
2️⃣ Préparation de la base cookie :
Dans un autre bol, fouettez la compote de pommes avec l’œuf. Ajoutez la farine complète, les flocons d’avoine, la levure chimique, et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte légèrement épaisse. Incorporez les pépites de chocolat et le lait végétal si nécessaire pour ajuster la consistance.
3️⃣ Assemblage du brookie :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez légèrement un moule carré ou rectangulaire de 20 cm.
Versez d’abord la pâte à brownie au fond du moule et lissez-la. Ensuite, versez la pâte à cookie par-dessus et étalez-la délicatement. Vous pouvez aussi marbrer légèrement les deux pâtes à l’aide d’un couteau pour un effet visuel sympa.
4️⃣ Cuisson :
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. La texture doit être moelleuse à l’intérieur et légèrement croquante sur le dessus.
5️⃣ Laissez refroidir avant de découper en carrés. Vous pouvez servir ces brookies tièdes ou à température ambiante.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
Ce fluffy brookie est un dessert délicieux qui combine le meilleur des brownies et des cookies. Avec une base sans beurre et sans sucre ajouté, c’est une version plus saine de ce classique gourmand. La compote de pommes et la purée d’amandes apportent de l’humidité et de la texture, tandis que le chocolat fondu et les pépites de chocolat ajoutent une touche de richesse sans culpabilité.
Un dessert moelleux, généreux et plein de saveurs chocolatées, parfait pour satisfaire vos envies de douceur !
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