️ Temps de Préparation : 10 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes
Calories : 400 kcal par portion
Ingrédients :
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4 côtelettes de bœuf
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200 g de champignons de Paris
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2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
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150 ml de crème liquide
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à soupe de beurre
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1 échalote finement hachée
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1 gousse d’ail émincée
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Sel et poivre au goût
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Quelques brins de persil frais pour la garniture
Instructions :
1️⃣ Cuisson des côtelettes de bœuf :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Assaisonnez les côtelettes de bœuf avec du sel et du poivre. Faites cuire les côtelettes pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles atteignent le niveau de cuisson désiré. Retirez-les de la poêle et réservez-les sous du papier aluminium pour les garder au chaud.
2️⃣ Préparation de la sauce moutarde et champignons :
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites fondre à feu moyen. Ajoutez l’échalote et l’ail émincés, puis faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés. Ajoutez les champignons coupés en tranches et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, environ 5 à 7 minutes.
3️⃣ Ajout de la moutarde et de la crème :
Ajoutez la moutarde à l’ancienne dans la poêle et mélangez bien pour enrober les champignons. Incorporez la crème liquide et mélangez jusqu’à ce que la sauce devienne lisse et crémeuse. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes pour épaissir légèrement la sauce. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
4️⃣ Assemblage et service :
Remettez les côtelettes de bœuf dans la poêle avec la sauce moutarde et champignons. Laissez-les réchauffer dans la sauce pendant environ 2 à 3 minutes. Garnissez de persil frais haché pour la touche finale.
5️⃣ Dégustation :
Servez les côtelettes de bœuf avec un accompagnement de votre choix : des pommes de terre sautées, du riz, ou des légumes grillés pour un repas complet et délicieux.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
Les côtelettes de bœuf sauce moutarde et champignons sont un plat riche en saveurs, où le goût intense de la viande se marie parfaitement avec la crémeuse sauce moutarde et les champignons sautés. Ce plat simple et raffiné est parfait pour un dîner gourmand et réconfortant, et il saura séduire tous les amateurs de viande.
Un plat savoureux, crémeux et idéal pour les repas en famille ou entre amis !
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