️ Temps de Préparation : 20 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 15 minutes
Portions : 6 à 8 dômes
Calories : 350 kcal par dôme
Ingrédients :
Pour les dômes chocolat :
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200 g de chocolat noir
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50 g de praliné (ou pâte de praliné)
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2 cuillères à soupe de beurre
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1 cuillère à soupe de crème liquide
Pour la mousse de mascarpone :
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250 g de mascarpone
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200 ml de crème liquide entière
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60 g de sucre glace
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1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
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1 cuillère à soupe de lait
Pour la garniture (facultatif) :
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Cacao en poudre pour saupoudrer
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Pralin concassé
Instructions :
1️⃣ Préparation des dômes chocolat :
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes. Une fois fondu, ajoutez le praliné, le beurre et la crème liquide. Mélangez bien pour obtenir une consistance lisse et brillante.
2️⃣ Moulage des dômes :
Versez cette préparation dans des moules à dômes en silicone ou des moules demi-sphériques. Répartissez bien le chocolat et faites tourner les moules pour que la couverture soit uniforme. Placez les moules au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes pour permettre au chocolat de durcir et de prendre la forme des dômes.
3️⃣ Préparation de la mousse de mascarpone :
Dans un grand bol, fouettez le mascarpone avec la crème liquide et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne. Ajoutez l’extrait de vanille et le lait. Continuez à fouetter pour bien mélanger.
4️⃣ Démoulage des dômes :
Une fois que le chocolat a bien pris, démoulez délicatement les dômes en silicone. Vous devriez obtenir des dômes parfaitement formés et brillants.
5️⃣ Montage des dômes :
Remplissez chaque dôme de mousse de mascarpone à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère. Vous pouvez ajuster la quantité de mousse selon vos préférences.
6️⃣ Décoration :
Saupoudrez les dômes de cacao en poudre ou parsemez de pralin concassé pour ajouter du croquant et de la saveur. Vous pouvez également ajouter des copeaux de chocolat pour encore plus de gourmandise.
7️⃣ Service :
Placez les dômes au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir pour qu’ils soient bien frais. Dégustez-les bien froids pour apprécier leur texture fondante et légère.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
Les dômes chocolat et praliné avec leur mousse de mascarpone sont un véritable délice pour les amateurs de chocolat. La combinaison du chocolat intense et du praliné avec la douceur de la mousse de mascarpone crée un dessert élégant et raffiné, tout en étant incroyablement gourmand. Parfait pour impressionner vos invités ou pour un moment de plaisir personnel.
Un dessert chic et délicieux qui fond dans la bouche à chaque bouchée !
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