️ Temps de Préparation : 10 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 15 minutes
Portions : 4 personnes
Calories : 180 kcal par portion
Ingrédients :
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4 poires (variété conférence ou autre poire juteuse)
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100 g de Roquefort
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2 cuillères à soupe de noix concassées
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1 cuillère à soupe de miel
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1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
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Quelques feuilles de roquette ou de mâche pour la garniture
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Poivre noir au goût
Instructions :
1️⃣ Préparation des poires :
Lavez et coupez les poires en deux, enlevez le cœur et les pépins. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi les peler, mais cela reste optionnel selon vos préférences.
2️⃣ Cuisson des poires :
Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez les poires coupées côté chair vers le bas. Laissez-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer légèrement. Retournez-les délicatement et laissez cuire encore 5 minutes. Si vous souhaitez les caraméliser légèrement, vous pouvez ajouter un peu de miel dans la poêle pour enrober les poires.
3️⃣ Préparation du Roquefort :
Pendant que les poires cuisent, émiettez le Roquefort dans un petit bol. Ajoutez le miel et le vinaigre balsamique, puis mélangez bien pour obtenir une préparation homogène. Vous pouvez ajuster l’assaisonnement avec du poivre noir.
4️⃣ Assemblage de l’entrée :
Disposez les poires cuites sur des assiettes. Garnissez-les généreusement de Roquefort émietté. Ajoutez les noix concassées pour un peu de croquant et décorez avec quelques feuilles de roquette ou de mâche pour une touche de fraîcheur.
5️⃣ Service :
Servez les poires chaudes ou tièdes, accompagnées d’un verre de vin blanc sec ou d’un vin moelleux, selon vos préférences.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
Les poires au Roquefort sont une entrée à la fois douce et corsée, alliant la richesse du Roquefort à la douceur juteuse des poires. Le contraste entre le sucré et le salé, avec le croquant des noix, offre une expérience gustative raffinée qui impressionnera vos invités. Facile à préparer et rapide, cette entrée est parfaite pour une occasion spéciale ou un dîner élégant.
Une entrée gourmande et équilibrée, à savourer dès que possible !
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