️ Temps de Préparation : 20 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 25 minutes
Portions : 4 personnes
Calories : 180 kcal par empanada
Ingrédients :
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1 pâte brisée ou pâte à empanadas prête à l’emploi
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2 boîtes de thon à l’huile (égoutté)
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2 tomates coupées en dés
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1 poivron rouge épépiné et coupé en dés ️
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1 oignon haché finement
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à café de paprika doux ️
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1 cuillère à soupe de câpres (facultatif)
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1 œuf (pour la dorure)
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Sel et poivre noir au goût
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Quelques feuilles de persil frais hachées
Instructions :
1️⃣ Préparation de la garniture :
Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez les poivrons et laissez cuire pendant environ 5 minutes. Incorporez les tomates coupées en dés, le paprika, et assaisonnez de sel et de poivre. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
2️⃣ Incorporation du thon :
Égouttez le thon et ajoutez-le dans la poêle avec les légumes. Mélangez bien et laissez cuire pendant encore 2 minutes. Ajoutez les câpres (si vous en utilisez) et le persil haché. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
3️⃣ Montage des empanadas :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Étalez la pâte brisée sur une surface légèrement farinée et découpez des cercles d’environ 10 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Déposez une cuillère à soupe de garniture au thon, tomate et poivrons au centre de chaque cercle.
4️⃣ Fermeture des empanadas :
Pliez chaque cercle en deux pour former un demi-cercle et appuyez sur les bords pour bien sceller les empanadas. Vous pouvez utiliser une fourchette pour appuyer légèrement sur les bords et assurer une bonne fermeture.
5️⃣ Dorure et cuisson :
Battez l’œuf et badigeonnez chaque empanada avec l’œuf battu pour obtenir une belle couleur dorée à la cuisson. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6️⃣ Cuisson :
Enfournez les empanadas pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
7️⃣ Service :
Servez les empanadas chaudes ou tièdes, accompagnées d’une salade verte pour un repas léger et savoureux.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
Les empanadas au thon, tomate et poivrons sont une véritable invitation à la Méditerranée. Ces petites bouchées croustillantes renferment une garniture savoureuse et pleine de fraîcheur, avec la douceur des poivrons, la richesse du thon, et la touche sucrée des tomates. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour un apéritif, un déjeuner léger ou un dîner convivial. Leur goût méditerranéen ravira à coup sûr vos invités !
Un délice pratique, savoureux et prêt à être dégusté en toute occasion !
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