️ Temps de Préparation : 15 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes
Calories : 200 kcal par portion
Ingrédients :
-
500 g de bulots frais
-
1 échalote finement hachée
-
100 g de beurre doux
-
2 cuillères à soupe de mayonnaise maison
-
1 cuillère à soupe de moutarde douce
-
2 cuillères à soupe de persil frais haché
-
1 cuillère à café de zeste de citron
-
Sel et poivre noir au goût
-
Quelques feuilles de salade verte pour la présentation
Instructions :
1️⃣ Préparation des bulots :
Commencez par cuire les bulots dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement avant de les retirer de leur coquille. Réservez les coquilles pour les remplir ensuite.
2️⃣ Préparation de la farce :
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux et ajoutez l’échalote hachée. Laissez cuire pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce que l’échalote devienne translucide. Retirez du feu et laissez refroidir.
3️⃣ Mélange de la farce :
Dans un bol, mélangez les bulots décortiqués, l’échalote cuite, la mayonnaise, la moutarde, le persil, et le zeste de citron. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4️⃣ Farcir les coquilles :
Remplissez chaque coquille de bulot avec la préparation. Vous pouvez utiliser une petite cuillère ou une poche à douille pour un remplissage plus propre et plus esthétique.
5️⃣ Cuisson des bulots farcis :
Préchauffez votre four à 180°C. Placez les coquilles farcies dans un plat allant au four et enfournez-les pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et bien réchauffées.
6️⃣ Service :
Servez les bulots farcis sur un lit de salade verte pour apporter un peu de fraîcheur et de croquant. Décorez avec quelques brins de persil frais pour la présentation.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
Les bulots farcis sont une entrée marine à la fois raffinée et savoureuse. La combinaison du beurre, de la moutarde et du persil apporte une touche de fraîcheur et de richesse qui se marie parfaitement avec le goût délicat des bulots. Cette recette simple mais élégante est idéale pour une entrée de fruits de mer légère et pleine de saveurs. Vous impressionnerez vos invités avec cette touche marine subtile et gourmande.
Une entrée délicate et pleine de fraîcheur qui fera voyager vos papilles !
Laisser un commentaire