️ Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 10 minutes
Portions : 12 boules de Berlin
Calories : 250 kcal par boule
Ingrédients :
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250 g de farine
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50 g de sucre
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1 œuf
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100 ml de lait tiède
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1 sachet de levure chimique (ou 10 g de levure sèche active)
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1 pincée de sel
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50 g de beurre fondu
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1 cuillère à café d’extrait de vanille
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Huile de friture pour la cuisson ️
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Confiture de framboises (ou de votre choix)
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Sucre glace pour saupoudrer
Instructions :
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Ajoutez ensuite l’œuf, le lait tiède, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
Repos de la pâte :
Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez reposer pendant environ 10 minutes pour qu’elle puisse légèrement gonfler.
Façonnage des boules :
Une fois la pâte reposée, divisez-la en 12 portions égales. Formez des boules avec vos mains. Si la pâte est trop collante, vous pouvez la fariner légèrement.
Cuisson des boules :
Faites chauffer l’huile de friture dans une grande poêle à feu moyen. Pour tester si l’huile est assez chaude, plongez un petit morceau de pâte dedans, il doit remonter immédiatement à la surface. Faites frire les boules de Berlin par petites quantités, en les retournant régulièrement pour qu’elles dorent uniformément. Elles doivent cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Garnissage :
Égouttez les boules de Berlin sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile. Une fois refroidies, utilisez une poche à douille ou un petit cône pour insérer de la confiture de framboises (ou une autre confiture de votre choix) à l’intérieur des boules.
Finition :
Saupoudrez les boules de Berlin de sucre glace avant de les servir pour une touche sucrée et gourmande.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
Les boules de Berlin sont une véritable gourmandise qui allie légèreté et saveur. Avec leur texture moelleuse à l’intérieur et leur croûte dorée à l’extérieur, elles sont un délice irrésistible. La confiture apporte une douceur fruitée qui se marie parfaitement avec la pâte. Faciles à préparer et rapides à cuire, elles sont parfaites pour un goûter ou un dessert improvisé. En plus, elles feront le bonheur des petits et des grands !
Un plaisir sucré, rapide et savoureux qui ne manquera pas de ravir vos papilles !
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