️ Temps de Préparation : 20 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 30 minutes
Portions : 6 à 8 personnes
Calories : 220 kcal par portion
Ingrédients :
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1 pâte brisée (faite maison ou prête à l’emploi)
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300 g de girolles fraîches (ou girolles surgelées si hors saison)
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100 g de noix (noix de Grenoble ou noisettes, concassées)
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200 ml de crème fraîche épaisse
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2 œufs
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1 oignon finement haché
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à soupe de thym frais
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Sel et poivre noir au goût
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Fromage râpé (facultatif, pour la garniture)
Instructions :
1️⃣ Préparation des girolles :
Lavez et essuyez délicatement les girolles pour enlever toute terre. Si elles sont trop grosses, coupez-les en deux ou en quatre. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et ajoutez les girolles. Faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles libèrent leur eau et deviennent dorées.
2️⃣ Cuisson de l’oignon :
Ajoutez l’oignon haché dans la poêle avec les girolles et laissez-le fondre avec les champignons pendant encore 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide. Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez le thym frais. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
3️⃣ Préparation de l’appareil à quiche :
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez un peu de sel et de poivre. Si vous aimez, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé dans le mélange pour une texture encore plus crémeuse.
4️⃣ Montage de la tarte :
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Répartissez uniformément les girolles et oignons sur la pâte. Versez le mélange à base de crème et d’œufs par-dessus. Enfin, parsemez de noix concassées pour un ajout croquant et savoureux.
5️⃣ Cuisson au four :
Enfournez la tarte pour 30 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit dorée et bien prise. Si les bords de la pâte brunissent trop vite, vous pouvez les couvrir légèrement avec du papier aluminium.
6️⃣ Service :
Laissez légèrement refroidir avant de découper. Servez la tarte aux girolles et aux noix chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
La tarte aux girolles et aux noix est un véritable hommage à l’automne, avec des saveurs profondes et savoureuses qui rappellent la richesse de la saison. La douceur des girolles se marie parfaitement avec le croquant des noix et la texture onctueuse de la crème, créant une expérience gustative équilibrée et raffinée. C’est une manière idéale de savourer les champignons de saison tout en apportant une touche gourmande à votre table.
Un délice automnal facile à réaliser et parfait pour les repas conviviaux ou un dîner élégant !
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