️ Temps de Préparation : 15 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 25 minutes
Portions : 4 personnes
Calories : 250 kcal par portion
Ingrédients :
-
8 feuilles de pâte filo (ou pâte à yufka si vous en trouvez)
-
300 g d’épinards frais (ou surgelés si hors saison)
-
150 g de feta émiettée
-
1 oignon haché
-
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
-
1 cuillère à café de cumin moulu
-
1 cuillère à café de paprika doux ️
-
1 œuf (pour la dorure)
-
Sel et poivre noir au goût
Instructions :
1️⃣ Préparation de la garniture :
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez les épinards frais (ou surgelés) et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus et l’eau évaporée. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le cumin et le paprika. Laissez refroidir légèrement.
2️⃣ Mélange de la garniture :
Une fois les épinards refroidis, ajoutez la feta émiettée et mélangez bien pour que la garniture soit homogène. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
3️⃣ Préparation des Böreks :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Étalez une feuille de pâte filo sur un plan de travail propre. Badigeonnez-la légèrement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Déposez une deuxième feuille de pâte par-dessus, puis badigeonnez à nouveau. Vous pouvez superposer 2 feuilles pour chaque börek pour plus de croustillant.
4️⃣ Farcir et rouler :
Déposez une petite quantité de garniture à l’extrémité de la feuille, puis roulez-la pour former un rouleau ou un cylindre. Si vous préférez, vous pouvez également former des cornets ou des cigares en enroulant la pâte autour de la garniture.
5️⃣ Cuisson au four :
Disposez les böreks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Battez l’œuf et badigeonnez chaque börek avec pour qu’ils aient une belle couleur dorée à la cuisson. Enfournez les böreks pour 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
6️⃣ Service :
Servez les böreks chauds ou tièdes, accompagnés d’une salade fraîche pour un repas léger et savoureux.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
Les böreks turcs aux épinards et à la feta sont une combinaison parfaite de pâte croustillante et de garniture savoureuse. L’association des épinards frais et de la feta crémeuse crée une explosion de saveurs en bouche. C’est une recette facile et rapide à réaliser, idéale pour un repas léger, un apéritif entre amis ou un pique-nique. Avec leur croûte dorée et leur intérieur fondant, ces böreks raviront à coup sûr vos papilles.
Des böreks délicieux, faciles à préparer et parfaits pour tous les gourmands !
Laisser un commentaire