Tu rêves d’un gâteau au chocolat irrésistible, à la fois fondant, intense et crémeux ? Ce fondant au chocolat et mascarpone est LA recette parfaite. Grâce au mascarpone, il est moelleux sans farine, avec une texture riche et soyeuse qui fond littéralement en bouche. Parfait pour un dessert chic, un goûter d’hiver ou pour dire “je t’aime” avec du chocolat.
Ingrédients (pour 6 à 8 parts)
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200 g de chocolat noir pâtissier
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250 g de mascarpone
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4 œufs
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70 g de sucre glace
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40 g de farine
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1 pincée de sel
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(Optionnel) 1 c. à café de vanille liquide ou de café fort
Instructions
1️⃣ Préchauffer le four
➡️ À 180°C (chaleur traditionnelle).
2️⃣ Faire fondre le chocolat
➡️ Fais fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes.
➡️ Mélange jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.
3️⃣ Incorporer le mascarpone
➡️ Ajoute le mascarpone au chocolat fondu et fouette jusqu’à obtenir une crème homogène.
4️⃣ Ajouter les œufs et les ingrédients secs
➡️ Incorpore les œufs un à un, puis le sucre glace, la farine, le sel, et la vanille (ou café).
5️⃣ Cuisson
➡️ Verse la pâte dans un moule rond ou carré beurré et fariné.
➡️ Enfourne pour 20 à 25 minutes : le cœur doit rester légèrement tremblotant pour un effet fondant.
6️⃣ Refroidissement
➡️ Laisse tiédir puis place au frais au moins 1 heure avant dégustation. Le gâteau se raffermit en refroidissant tout en restant fondant.
Pourquoi Tu Vas Adorer Cette Recette
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Une texture ultra fondante, entre mousse et brownie
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La crème mascarpone remplace le beurre pour un moelleux irrésistible
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Un dessert élégant, facile et rapide à faire
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Se conserve parfaitement 2 à 3 jours au frais
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Idéal avec une chantilly, une boule de glace vanille ou des fruits rouges
Tu veux une version sans farine, au chocolat au lait ou façon cœur coulant ? Envoie ton prochain titre, je suis prêt à continuer !
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