Envie d’un plat complet, réconfortant et plein de textures ? Cette tourte au poulet et pommes de terre est le genre de recette qui réchauffe les cœurs : une pâte croustillante, une farce ultra fondante au poulet mijoté, des cubes de pommes de terre tendres… Le tout gratiné sous une belle croûte dorée. Parfaite pour un repas du dimanche, un dîner d’automne ou un pique-nique rustique
Ingrédients (pour 4 à 6 parts)
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300 g de blancs de poulet cuits ou restes de poulet rôti
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2 pommes de terre moyennes
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1 oignon émincé
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1 gousse d’ail
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20 cl de crème fraîche ou béchamel légère
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Sel, poivre, thym ou herbes de Provence
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2 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée
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1 œuf battu (pour dorer)
Instructions
1️⃣ Préparer les ingrédients
➡️ Coupe les pommes de terre en petits cubes, cuis-les à l’eau salée ou à la vapeur 10 à 12 minutes. Égoutte.
➡️ Émince le poulet en petits morceaux.
➡️ Fais revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile.
2️⃣ Préparer la farce
➡️ Dans un saladier, mélange le poulet, les pommes de terre, l’oignon revenu, la crème (ou béchamel), sel, poivre et herbes. La farce doit être crémeuse mais pas liquide.
3️⃣ Monter la tourte
➡️ Étale une pâte dans un moule à tarte. Pique le fond à la fourchette.
➡️ Verse la garniture. Recouvre avec la seconde pâte, soude bien les bords.
➡️ Fais une cheminée au centre pour laisser la vapeur s’échapper.
➡️ Badigeonne le dessus avec l’œuf battu.
4️⃣ Cuisson
➡️ Enfourne à 190°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et la garniture bien chaude.
Pourquoi Tu Vas Adorer Cette Recette
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Une pâte croustillante, un cœur fondant et bien assaisonné
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Un plat familial, économique et complet
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Parfait pour utiliser les restes de poulet rôti
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Se déguste chaud ou froid, idéal aussi en pique-nique
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Customisable : ajoute champignons, fromage râpé ou légumes de saison
Tu veux une version au curry doux, avec sauce tomate ou façon individuelle en mini tourtes ? Envoie ton prochain titre, je suis prêt à continuer !
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