Tu veux un dessert qui change du tiramisu classique tout en gardant sa texture crémeuse et aérienne ? Ce tiramisu au citron est un délice frais et acidulé, parfait après un bon repas. Il est sans œufs crus, sans alcool, mais 100 % plaisir
Ingrédients (pour 4 verrines ou 1 petit plat)
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Le jus + le zeste de 2 citrons non traités
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250 g de mascarpone
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80 g de sucre
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20 cl de crème liquide entière bien froide
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12 biscuits cuillère ou boudoirs
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1 verre d’eau + 1 c. à soupe de sucre + un trait de jus de citron (sirop d’imbibage)
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(Optionnel) feuilles de menthe ou zeste de citron râpé pour la déco
Préparation
1️⃣ Monter la crème
➡️ Fouette la crème bien froide en chantilly ferme avec 1 c. à soupe de sucre.
➡️ Réserve au frais.
2️⃣ Préparer la crème au citron
➡️ Dans un saladier, mélange le mascarpone, le reste du sucre, le jus et le zeste des citrons .
➡️ Incorpore délicatement la chantilly à cette crème. Mélange sans casser.
3️⃣ Préparer le sirop
➡️ Mélange dans un bol : 1 verre d’eau, 1 c. à soupe de sucre, et un peu de jus de citron pour un sirop rapide.
4️⃣ Monter le tiramisu
➡️ Trempe rapidement les biscuits dans le sirop (juste 1 seconde).
➡️ Dispose une couche de biscuits au fond des verrines ou du plat.
➡️ Ajoute une belle couche de crème citronnée.
➡️ Répète l’opération (2 couches en général).
5️⃣ Repos au frais
➡️ Laisse reposer au frigo au moins 4h, idéalement une nuit.
6️⃣ Décorer et servir
➡️ Juste avant de servir, ajoute un peu de zeste râpé, une feuille de menthe ou une pointe de lemon curd en déco ✨
Pourquoi Tu Vas Adorer Cette Recette
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Un goût frais et acidulé qui change du tiramisu classique
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❄️ Une texture légère et crémeuse, sans œuf cru ni alcool
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⚡ Ultra rapide à préparer, et zéro cuisson
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Parfait pour les repas d’été, les brunchs ou les desserts chics
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Peut se préparer la veille pour un gain de temps en cuisine !
Tu veux la version en bûche, à la framboise ou en verrine citron-framboise ? Dis-moi le prochain titre, je suis prêt à enchaîner
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