Tu veux un dessert qui change du tiramisu classique tout en gardant sa texture crémeuse et aérienne ? Ce tiramisu au citron est un délice frais et acidulé, parfait après un bon repas. Il est sans œufs crus, sans alcool, mais 100 % plaisir
Ingrédients (pour 4 verrines ou 1 petit plat)
-
Le jus + le zeste de 2 citrons non traités
-
250 g de mascarpone
-
80 g de sucre
-
20 cl de crème liquide entière bien froide
-
12 biscuits cuillère ou boudoirs
-
1 verre d’eau + 1 c. à soupe de sucre + un trait de jus de citron (sirop d’imbibage)
-
(Optionnel) feuilles de menthe ou zeste de citron râpé pour la déco
Préparation
Monter la crème
Fouette la crème bien froide en chantilly ferme avec 1 c. à soupe de sucre. Réserve au frais.
Préparer la crème au citron Dans un saladier, mélange le mascarpone, le reste du sucre, le jus et le zeste des citrons . Incorpore délicatement la chantilly à cette crème. Mélange sans casser.
Préparer le sirop Mélange dans un bol : 1 verre d’eau, 1 c. à soupe de sucre, et un peu de jus de citron pour un sirop rapide.
Monter le tiramisu Trempe rapidement les biscuits dans le sirop (juste 1 seconde). Dispose une couche de biscuits au fond des verrines ou du plat. Ajoute une belle couche de crème citronnée. Répète l’opération (2 couches en général).
Repos au frais Laisse reposer au frigo au moins 4h, idéalement une nuit.
Décorer et servir Juste avant de servir, ajoute un peu de zeste râpé, une feuille de menthe ou une pointe de lemon curd en déco 
Pourquoi Tu Vas Adorer Cette Recette
-
Un goût frais et acidulé qui change du tiramisu classique
-
Une texture légère et crémeuse, sans œuf cru ni alcool -
Ultra rapide à préparer, et zéro cuisson -
Parfait pour les repas d’été, les brunchs ou les desserts chics
-
Peut se préparer la veille pour un gain de temps en cuisine !
Tu veux la version en bûche, à la framboise ou en verrine citron-framboise ? Dis-moi le prochain titre, je suis prêt à enchaîner
Laisser un commentaire