Tu veux un plat ultra réconfortant, parfait pour les soirées fraîches ou un bon repas du week-end ? L’escalope savoyarde est un incontournable de la montagne : escalope dorée, jambon remplacé par une alternative sans porc, et surtout une couche épaisse de fromage fondant qui nappe le tout. Une recette simple, généreuse et impossible à oublier !
Ingrédients (pour 2 personnes)
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2 escalopes de volaille (ou veau selon préférence)
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100 g de fromage à raclette ou de reblochon
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10 cl de crème fraîche épaisse
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1 échalote émincée
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel, poivre, thym ou persil
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(Optionnel) 2 tranches de jambon de dinde ou fumé de volaille
Instructions
1️⃣ Cuire les escalopes
➡️ Dans une poêle avec un peu d’huile, fais dorer les escalopes des deux côtés. Sale, poivre, puis réserve.
2️⃣ Préparer la sauce
➡️ Dans la même poêle, fais revenir l’échalote. Ajoute la crème, du thym, et laisse mijoter 2 min.
➡️ (Optionnel) Dispose une tranche de jambon de dinde sur chaque escalope.
3️⃣ Assembler le plat
➡️ Dans un plat à gratin, dispose les escalopes, nappe avec la sauce crème-échalote, puis couvre de fromage à raclette ou reblochon.
4️⃣ Gratiner au four
➡️ Enfourne à 200°C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré à souhait
5️⃣ Servir bien chaud
➡️ Accompagne de pommes de terre vapeur, de légumes rôtis ou d’une salade verte croquante.
Pourquoi Tu Vas Adorer Cette Recette
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Une viande tendre, nappée de fromage coulant et crème
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Un plat inspiré des spécialités savoyardes, sans porc ni vin
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Ultra réconfortant, parfait pour l’hiver ou les soirées cocooning
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Facile à préparer, et toujours un succès à table
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Encore meilleur avec un peu de pain maison pour saucer
Tu veux une version végétarienne au chou-fleur, une variante au four avec pommes de terre ou une idée pour la lunchbox ? Envoie ton prochain titre, je suis prêt à continuer !
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