Tu veux un apéritif ou une entrée légère, raffinée et pleine de fraîcheur ? Ces rouleaux de carottes sont non seulement jolis et colorés, mais aussi très simples à préparer. Garnis d’un mélange onctueux au fromage frais et aux herbes, ils sont parfaits pour un brunch, un apéro dînatoire ou une assiette veggie chic !
Ingrédients (pour 10 rouleaux)
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3 grosses carottes
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100 g de fromage frais (type St Môret, ricotta ou chèvre frais)
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1 cuillère à soupe de yaourt nature ou de crème fraîche
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1 cuillère à soupe de jus de citron
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1 cuillère à soupe de ciboulette ou persil frais ciselé
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Sel, poivre
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(Optionnel) noix concassées, graines de sésame ou zeste de citron pour la touche finale
Instructions
1️⃣ Préparer les carottes :
Épluche les carottes, puis tranche-les en longues lamelles très fines à l’aide d’un économe ou d’une mandoline. Blanchis-les 1 minute dans de l’eau bouillante salée, puis plonge-les dans de l’eau glacée pour fixer la couleur. Égoutte bien.
2️⃣ Préparer la farce :
Dans un bol, mélange le fromage frais, le yaourt, le jus de citron, les herbes, du sel et du poivre. La texture doit être tartinable.
3️⃣ Rouler les carottes :
Dépose une petite cuillerée de farce à l’extrémité d’une lamelle de carotte. Roule délicatement, puis fixe avec un cure-dent si besoin. Répète l’opération.
4️⃣ Dresser joliment :
Dispose les rouleaux debout ou à plat sur un plateau. Parseme de noix, graines, ou un filet d’huile d’olive citronnée.
Pourquoi Tu Vas Adorer Cette Recette
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Des rouleaux légers, frais et colorés, parfaits en toute saison
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Une recette saine et originale, sans cuisson longue
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Parfaits pour un buffet, un pique-nique ou une entrée végétarienne chic
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Customisable : change les herbes, ajoute avocat, saumon ou betterave
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Prêts en 15 minutes, et ultra photogéniques pour impressionner tes invités
Tu veux une version sucrée-salée avec dattes, ou façon maki végétarien ? Envoie ton prochain titre, je suis prêt à continuer
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