Tu veux une recette apéro ultra croustillante, facile à réussir et qui en met plein les papilles ? Ces beignets de crevettes, dorés à la perfection, sont légers, croquants à l’extérieur, juteux à l’intérieur, et accompagnés d’une sauce maison, ils deviennent la star de tes plateaux apéro ou dîners festifs. À tester absolument !
Ingrédients (pour 4 personnes)
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20 grosses crevettes décortiquées, avec la queue
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100 g de farine
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1 œuf
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10 cl d’eau gazeuse froide (ou bière blonde pour plus de légèreté)
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1 pincée de levure chimique
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Sel, poivre
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Huile pour friture
Pour la sauce (optionnel) :
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3 c. à soupe de mayonnaise
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1 c. à soupe de ketchup ou de sriracha
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Quelques gouttes de jus de citron
Instructions
1️⃣ Préparer la pâte à beignet :
Dans un bol, mélange la farine, la levure, une pincée de sel et de poivre. Ajoute l’œuf et l’eau gazeuse très froide. Mélange jusqu’à une pâte fluide (légèrement épaisse). Laisse reposer 10 minutes au frais.
2️⃣ Préparer les crevettes :
Rince les crevettes, sèche-les bien. Garde la queue intacte pour une présentation élégante et une prise facile lors de la friture.
3️⃣ Tremper et frire :
Fais chauffer l’huile (170-180°C). Trempe chaque crevette dans la pâte, puis plonge-la directement dans l’huile chaude. Fais frire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égoutte sur papier absorbant.
4️⃣ Servir chaud :
Accompagne de la sauce maison, d’un quartier de citron ou d’un dip au yaourt et herbes fraîches.
Pourquoi Tu Vas Adorer Cette Recette
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Une panure légère et ultra croustillante, sans excès de gras
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Des crevettes juteuses, parfaites en entrée, apéro ou plateau à partager
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Facile et rapide à faire, avec peu d’ingrédients
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Customisable : ajoute curry, paprika ou graines de sésame dans la pâte
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S’accompagne à merveille de sauces maison ou asiatiques
Tu veux une version au four, avec chapelure panko ou façon tempura japonaise ? Envoie ton prochain titre, je suis prêt à continuer !
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