Tu veux une pâte sablée maison express, croustillante et fondante à la fois ? Cette recette ultra simple et rapide, prête en 5 minutes chrono, est idéale pour toutes tes tartes sucrées, biscuits ou fonds de tartelettes. Oublie la pâte toute faite : celle-ci est bien meilleure, et tu contrôles tout !
Ingrédients (pour 1 fond de tarte 28 cm)
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250 g de farine
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125 g de beurre doux froid, coupé en petits dés
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80 g de sucre glace
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1 œuf
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1 pincée de sel
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(Optionnel) 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de zeste de citron
Instructions
1️⃣ Sabler la pâte :
Dans un saladier, verse la farine, le sucre glace, et le sel. Ajoute le beurre froid en morceaux. Frotte du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
2️⃣ Incorporer l’œuf :
Ajoute l’œuf battu et la vanille (ou zeste si utilisé). Mélange rapidement avec les mains ou une spatule jusqu’à former une boule homogène. Ne travaille pas trop la pâte.
3️⃣ Repos (optionnel) :
Tu peux utiliser la pâte immédiatement ou la filmer et la laisser reposer 30 minutes au frais pour plus de tenue.
4️⃣ Étaler et utiliser :
Étale sur un plan fariné, fonce ton moule, pique à la fourchette et cuire à blanc 15 minutes à 180°C, ou garnis directement selon ta recette.
Pourquoi Tu Vas Adorer Cette Recette
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Ultra rapide : prête en 5 minutes, même sans robot
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Une texture fondante et croustillante, digne d’une boulangerie
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Parfaite pour tartes aux fruits, tartelettes, biscuits sablés ou fonds garnis
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Customisable : ajoute cacao, amandes, zestes ou épices
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Se conserve au frigo ou se congèle, pratique à l’avance
Tu veux une version sans œuf, sans gluten ou au chocolat ? Envoie ton prochain titre, je suis prêt à continuer !
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