Tu veux une recette simple, rapide et pleine de finesse ? Ce poisson blanc au beurre citronné est une assiette légère, fondante et parfumée, parfaite pour un dîner équilibré et savoureux. En quelques minutes, tu obtiens un plat digne d’un restaurant… sans te compliquer la vie.
Ingrédients (pour 2 personnes)
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2 filets de poisson blanc (cabillaud, colin, lieu, sole…)
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30 g de beurre doux
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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Le jus d’un citron
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Le zeste d’un demi-citron (non traité)
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1 cuillère à soupe de persil frais haché
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Sel, poivre
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(Optionnel) un filet de vin blanc sec pour la cuisson
Instructions
1️⃣ Préparer les filets :
Rince les filets de poisson, puis éponge-les délicatement. Sale et poivre des deux côtés.
2️⃣ Cuisson rapide à la poêle :
Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Dépose les filets côté peau (ou côté chair si sans peau) et laisse cuire à feu moyen 2 à 3 minutes, puis retourne délicatement et poursuis la cuisson 2 minutes. Retire et réserve au chaud.
3️⃣ Préparer le beurre citronné :
Dans la même poêle, fais fondre le beurre avec le jus de citron et le zeste. Laisse frémir 1 minute. Remets les filets dans la poêle pour les napper généreusement de sauce.
4️⃣ Finaliser et servir :
Ajoute le persil en toute fin de cuisson et sers aussitôt avec du riz parfumé, une purée de légumes, ou des légumes vapeur.
Pourquoi Tu Vas Adorer Cette Recette
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Une cuisson minute pour un poisson fondant et juteux
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Une sauce beurre-citron légère, acidulée et ultra parfumée
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Parfait pour un dîner sain, rapide et élégant
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Customisable : ajoute câpres, herbes fraîches, ou une touche de miel
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Se marie avec tout : riz, légumes, pommes de terre, quinoa
Tu veux une version au four, en papillote ou avec une croûte d’herbes ? Envoie ton prochain titre, je suis prêt à continuer !
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