Tu veux un plat réconfortant, parfumé et qui fait voyager ? Cette soupe de poisson tropicale au lait de coco est un bijou de douceur et de puissance, mêlant poisson fondant, épices exotiques et lait de coco crémeux. Parfaite pour un dîner original, elle est aussi simple à préparer qu’exceptionnelle à déguster.
Ingrédients (pour 4 personnes)
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400 g de filets de poisson blanc (cabillaud, colin, dorade…)
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1 boîte (400 ml) de lait de coco
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1 oignon émincé
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2 gousses d’ail
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1 petit morceau de gingembre frais râpé
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2 tomates pelées et coupées en dés
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1/2 poivron rouge coupé en dés
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1 cuillère à soupe d’huile végétale
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1 cuillère à café de curry doux ou massalé
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Le jus de 1 citron vert
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Quelques brins de coriandre fraîche
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Sel, poivre
Instructions
1️⃣ Faire revenir les aromates :
Dans une casserole, fais chauffer l’huile. Ajoute l’oignon, l’ail, le gingembre et le poivron. Fais revenir 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
2️⃣ Ajouter les épices et tomates :
Ajoute les dés de tomates, le curry, sel et poivre. Laisse mijoter encore 5 minutes.
3️⃣ Incorporer le lait de coco :
Verse le lait de coco, mélange et porte à frémissement.
4️⃣ Cuire le poisson :
Ajoute les morceaux de poisson. Laisse cuire doucement pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
5️⃣ Finition :
Arrose de jus de citron vert et parsème de coriandre fraîche au moment de servir.
Pourquoi Tu Vas Adorer Cette Recette
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Une soupe parfumée et crémeuse, parfaite pour les soirées cocooning
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Facile et rapide à préparer, avec des ingrédients accessibles
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Un mélange d’épices douces et de fraîcheur qui évoque les îles
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Adaptable : ajoute crevettes, piment, ou patate douce pour plus de générosité
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Parfaite en entrée ou en plat complet avec du riz parfumé
Tu veux une version créole, plus épicée ou à base de fruits de mer ? Envoie ton prochain titre, je suis prêt à continuer !
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