Envie d’un plat chaud, fondant et plein de caractère ? Cette quiche savoyarde au fromage fondant est une ode aux saveurs de la montagne : reblochon, emmental, oignons fondus, le tout sur une pâte dorée et croustillante. Une recette conviviale à partager, parfaite pour l’hiver ou une soirée sans chichi mais pleine de goût.
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
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1 pâte brisée (ou feuilletée maison ou du commerce)
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200 g de reblochon (ou raclette, tomme, ou fromage de montagne fondant)
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100 g de gruyère râpé
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2 pommes de terre moyennes
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1 oignon émincé
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3 œufs
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20 cl de crème fraîche épaisse
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10 cl de lait
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1 noix de beurre
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Sel, poivre, muscade
Instructions
1️⃣ Cuire les pommes de terre :
Fais cuire les pommes de terre à l’eau pendant 15 à 20 minutes. Laisse tiédir, puis coupe-les en rondelles.
2️⃣ Préparer les oignons :
Dans une poêle, fais revenir l’oignon émincé avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’il soit bien fondant. Réserve.
3️⃣ Préparer l’appareil à quiche :
Dans un saladier, fouette les œufs, la crème, le lait, une pincée de muscade, du sel et du poivre.
4️⃣ Assembler la quiche :
Fonce un moule à tarte avec la pâte. Dispose les rondelles de pommes de terre, les oignons, puis les morceaux de reblochon et le gruyère râpé. Verse l’appareil par-dessus.
5️⃣ Cuisson :
Enfourne à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et le cœur pris.
6️⃣ Servir chaud :
Accompagne d’une salade verte croquante pour un repas complet et équilibré.
Pourquoi Tu Vas Adorer Cette Recette
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Une texture ultra fondante, des pommes de terre moelleuses, et du fromage coulant
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Un plat rustique, généreux et convivial, parfait pour l’hiver
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Facile à préparer à l’avance et encore meilleur réchauffé
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Idéal pour un repas du soir, un brunch ou un dîner entre amis
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Personnalisable : ajoute lardons de volaille, champignons ou herbes de montagne
Tu veux une version sans pâte, avec du fromage de chèvre ou façon mini quiches ? Envoie ton prochain titre, je suis prêt à continuer !
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