Envie d’un dessert simple, économique et ultra savoureux ? Ce pudding gourmand aux raisins est parfait pour recycler ton pain rassis ou brioche oubliée en un gâteau moelleux et fruité. Avec ses arômes de vanille, sa douceur fondante et ses raisins juteux, il sent bon les souvenirs d’enfance et le goûter maison.
Ingrédients (pour 6 à 8 parts)
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250 g de pain rassis, brioche ou viennoiseries
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75 cl de lait
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100 g de sucre
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3 œufs
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1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
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80 g de raisins secs
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2 cuillères à soupe de rhum (ou jus d’orange pour une version sans alcool)
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1 noix de beurre pour le moule
Instructions
1️⃣ Préparer les raisins :
Fais tremper les raisins secs dans le rhum ou du jus d’orange tiède pendant 15 à 20 minutes.
2️⃣ Faire tremper le pain :
Dans un grand saladier, fais chauffer le lait puis verse-le sur le pain émietté. Laisse gonfler et écrase bien à la fourchette.
3️⃣ Préparer l’appareil :
Ajoute les œufs, le sucre, le sucre vanillé et les raisins égouttés au mélange pain-lait. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4️⃣ Cuisson :
Verse la préparation dans un moule beurré. Enfourne à 180°C pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le pudding bien pris.
5️⃣ Laisser refroidir :
Laisse tiédir avant de démouler. Déguste tiède ou froid, nature ou avec un coulis de fruits rouges, un caramel ou une crème anglaise.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Un dessert économique et anti-gaspillage
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Une texture fondante, entre flan et pain perdu
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Le parfum des raisins et de la vanille dans chaque bouchée
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Parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou un dessert réconfortant
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Facile à personnaliser : ajoute pommes, pépites de chocolat, noix ou cannelle
Tu veux une version 100 % brioche, au chocolat ou végétalienne ? Envoie ton prochain titre, je suis prêt à continuer !
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