Tu veux un plat qui en jette sans passer des heures en cuisine ? Ces gambas au beurre d’ail sont ultra fondantes, parfumées et caramélisées juste ce qu’il faut. Parfaites en entrée chic, en plat principal avec du riz ou des pâtes, ou à picorer à l’apéro… elles font toujours sensation !
Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)
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500 g de gambas crues (avec ou sans carapace, déveinées)
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40 g de beurre doux
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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3 gousses d’ail finement hachées
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1 cuillère à soupe de jus de citron
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1 cuillère à soupe de persil frais haché
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Sel, poivre, piment doux ou paprika (facultatif)
Instructions
1️⃣ Préparer les gambas :
Rince et sèche les gambas. Si tu utilises des gambas avec carapace, incise légèrement le dos pour faciliter l’absorption du beurre à l’ail.
2️⃣ Faire fondre le beurre d’ail :
Dans une grande poêle, fais chauffer le beurre et l’huile d’olive. Ajoute l’ail haché et fais revenir 1 à 2 minutes sans le faire brûler.
3️⃣ Cuire les gambas :
Ajoute les gambas, sale, poivre, et saupoudre de paprika si souhaité. Saisis à feu vif 2 à 3 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées et légèrement dorées.
4️⃣ Finir au citron et persil :
Ajoute le jus de citron et le persil en fin de cuisson. Remue bien pour enrober les gambas du beurre parfumé.
5️⃣ Servir aussitôt :
Dresse chaud avec du pain frais, du riz pilaf, ou en topping sur des linguine.
Pourquoi Tu Vas Adorer Cette Recette
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Parfum intense d’ail et de citron, pour un résultat digne d’un bistrot de la mer
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Prête en 10 minutes chrono, idéale pour un dîner rapide ou une entrée chic
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Polyvalente : à servir en tapas, en plat ou même en salade
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Une recette simple mais spectaculaire, qui met la gambas à l’honneur
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Customisable : ajoute du zeste de citron, du piment, ou un trait de vin blanc (facultatif)
Tu veux une version épicée à l’asiatique, au lait de coco ou gratinée au four ? Envoie ton prochain titre, je suis prêt à continuer !
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