Envie d’une douceur maison prête en un rien de temps ? Ces chouquettes délicieuses sont croustillantes à l’extérieur, légères à l’intérieur et garnies de sucre perlé pour une touche irrésistible. Sans crème ni garniture, elles sont parfaites au goûter, au petit-déj ou en accompagnement d’un café. Et surtout : faciles et rapides à réussir !
Ingrédients (pour 25 à 30 chouquettes)
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125 ml d’eau
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125 ml de lait
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100 g de beurre
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1 pincée de sel
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1 cuillère à soupe de sucre
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150 g de farine
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4 œufs
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1 jaune d’œuf (pour la dorure)
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Sucre perlé pour la déco
Instructions
1️⃣ Préparer la pâte à choux :
Dans une casserole, porte à ébullition le mélange eau + lait + beurre + sucre + sel. Hors du feu, ajoute la farine en une seule fois et mélange vigoureusement. Remets sur feu doux 1 à 2 minutes pour dessécher la pâte.
2️⃣ Ajouter les œufs :
Verse la pâte dans un saladier. Incorpore les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque pour obtenir une pâte lisse et souple (ni trop liquide, ni trop épaisse).
3️⃣ Former les chouquettes :
À l’aide d’une poche à douille (ou 2 petites cuillères), forme des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson. Dore au jaune d’œuf battu et saupoudre généreusement de sucre perlé.
4️⃣ Cuisson :
Enfourne à 200°C (chaleur statique) pendant 20 à 25 minutes, sans jamais ouvrir la porte. Les chouquettes doivent être bien gonflées et dorées.
5️⃣ Refroidir sur grille :
Laisse-les refroidir pour qu’elles restent légères et croustillantes.
Pourquoi Tu Vas Adorer Cette Recette
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Ultra rapide : prêtes en moins de 40 minutes, cuisson comprise
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Sans garniture, juste la légèreté et le croquant du sucre perlé
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Parfaites à emporter, à grignoter ou à offrir
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Un classique inratable, idéal pour s’initier à la pâte à choux
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Customisable : ajoute vanille, zestes d’orange, pépites de chocolat…
Tu veux une version fourrée à la crème pâtissière, au praliné ou façon religieuse ? Envoie ton prochain titre, je suis prêt à enchaîner !
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