Envie d’un pain maison qui change tout sur la table de fête ? Ce pain aux figues gourmand est moelleux, légèrement sucré, avec des morceaux de figues tendres et parfumées. Il accompagne à merveille les fromages, les viandes rôties ou même une simple noisette de beurre. Un vrai bijou artisanal fait maison… avec amour.
Ingrédients
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350 g de farine de blé T65
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150 g de farine de seigle (ou farine complète)
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1 sachet de levure boulangère sèche
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300 ml d’eau tiède
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1 cuillère à soupe de miel
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1 cuillère à café de sel
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150 g de figues sèches coupées en dés
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2 cuillères à soupe de noix concassées (facultatif)
Instructions
1️⃣ Activer la levure :
Dans un bol, mélangez la levure avec un peu d’eau tiède et le miel. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que ça mousse.
2️⃣ Former la pâte :
Dans un grand saladier, mélangez les farines et le sel. Ajoutez le mélange levure/eau, puis le reste de l’eau. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3️⃣ Incorporer les figues :
Ajoutez les figues (et les noix si utilisées). Pétrissez 5 à 10 minutes à la main ou au robot. La pâte doit être souple et légèrement collante.
4️⃣ Laisser lever :
Couvrez et laissez reposer à température ambiante pendant 1h30 jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5️⃣ Façonner et deuxième levée :
Dégazez la pâte, façonnez-la en boule ou en pain allongé. Déposez sur une plaque farinée. Laissez lever encore 30 minutes.
6️⃣ Cuisson :
Préchauffez le four à 220°C. Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et qu’il sonne creux en dessous. Laissez refroidir sur une grille.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Un pain maison original et raffiné, parfait pour les fêtes
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Parfumé naturellement grâce aux figues sucrées
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Parfait avec du fromage, du foie gras, des terrines ou même au petit-déjeuner
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Une texture rustique et moelleuse avec une croûte croustillante
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Facile à préparer, même sans robot ni machine à pain
Tu veux une version aux abricots, aux olives ou un pain brioché sucré ? Envoie ton prochain titre, je suis prêt à enchaîner !
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