Envie d’un plat végétarien raffiné, coloré et plein de contrastes ? Ces navets rôtis au miel et au citron, accompagnés de chèvre fondant et d’oignons caramélisés, offrent une expérience gustative unique, mêlant douceur, acidité et caractère. Parfait pour une entrée chic ou un dîner léger inoubliable.
Ingrédients (pour 4 personnes)
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6 navets moyens, pelés et coupés en quartiers
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2 oignons rouges, émincés
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150 g de fromage de chèvre (en bûche ou frais)
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2 cuillères à soupe de miel liquide
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Le jus d’1 citron
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3 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
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Thym frais (ou romarin)
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Sel et poivre noir au goût
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Quelques noix concassées ou graines pour la finition (optionnel)
Instructions
1️⃣ Préchauffer le four :
Chauffez le four à 200°C (th.6-7).
2️⃣ Rôtir les navets :
Disposez les navets sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez-les de miel, de jus de citron, d’huile d’olive, salez, poivrez, ajoutez quelques branches de thym. Mélangez bien et enfournez pour 30 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
3️⃣ Caraméliser les oignons :
Pendant ce temps, faites revenir les oignons rouges dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Lorsqu’ils commencent à colorer, ajoutez le vinaigre balsamique et une cuillère de miel. Laissez cuire doucement jusqu’à obtention d’une texture fondante et caramélisée.
4️⃣ Griller le chèvre :
Coupez le fromage de chèvre en tranches épaisses et passez-les sous le grill du four pendant 2 à 3 minutes, juste le temps qu’elles dorent légèrement.
5️⃣ Assembler l’assiette :
Disposez les navets rôtis dans une assiette, ajoutez les oignons caramélisés, puis les tranches de chèvre chaud. Parsemez de quelques noix concassées ou graines grillées si désiré.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Une explosion sucrée-salée parfaitement équilibrée
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Des textures variées : croquant, fondant, crémeux
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Une recette végétarienne élégante, idéale pour les repas d’automne ou d’hiver
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Facile à préparer, mais résultat visuellement bluffant
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Parfaite en entrée raffinée, en plat léger ou en accompagnement original
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