Besoin d’un plat fondant, savoureux et facile à préparer pour épater sans stress ? Ce filet mignon au Boursin et champignons est une merveille de tendreté et de gourmandise. Enrobé d’une sauce crémeuse et parfumée, il s’accompagne parfaitement de riz, pâtes fraîches ou pommes de terre fondantes. Un délice prêt en moins d’une heure !
Ingrédients (pour 4 personnes)
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1 filet mignon de veau ou de bœuf (environ 600 à 700 g)
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250 g de champignons de Paris (ou mélange forestier), émincés
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1 échalote hachée
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150 g de Boursin ail & fines herbes
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20 cl de crème liquide
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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Sel, poivre noir
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Quelques brins de persil frais pour la touche finale
Instructions
1️⃣ Saisir la viande :
Dans une cocotte ou une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites dorer le filet mignon sur toutes ses faces pendant 5 à 7 minutes. Salez, poivrez. Réservez.
2️⃣ Faire revenir les champignons :
Dans la même poêle, ajoutez l’échalote et les champignons. Faites revenir 5 minutes à feu moyen jusqu’à évaporation de l’eau.
3️⃣ Préparer la sauce crémeuse :
Ajoutez le Boursin aux champignons, laissez fondre doucement. Versez la crème liquide, mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement.
4️⃣ Mijoter avec la viande :
Remettez le filet mignon dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes, en l’arrosant de sauce de temps en temps.
5️⃣ Trancher et servir :
Découpez le filet mignon en tranches épaisses, nappez de sauce aux champignons. Servez chaud, parsemé de persil frais.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Une viande fondante, enrobée d’une sauce crémeuse au fromage
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Facile et rapide à préparer, avec un résultat digne d’un repas de fête
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Parfait pour un dîner raffiné, un repas du dimanche, ou recevoir sans stress
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Se marie à merveille avec du riz, des tagliatelles ou une purée maison
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Une recette chic mais accessible, qui régale à chaque bouchée
Tu veux que je décline cette recette avec du poulet, ou en version gratinée ? Je suis prêt à enchaîner avec ton prochain titre !
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