Envie d’un plat complet, sain et prêt en quelques étapes ? Ce clafoutis au saumon et courgettes est une délicieuse alternative salée au clafoutis sucré. Léger, moelleux et parfumé, il est idéal pour un dîner équilibré, un pique-nique estival ou un repas sans prise de tête.
Ingrédients (pour 4 personnes)
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2 courgettes moyennes
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200 g de saumon frais (ou saumon cuit déjà émietté)
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3 œufs
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20 cl de crème liquide légère
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10 cl de lait
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80 g de farine
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1 échalote hachée
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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Sel, poivre noir, aneth ou ciboulette fraîche (facultatif)
Instructions
1️⃣ Préparer les courgettes :
Lavez et râpez grossièrement les courgettes, ou coupez-les en fines demi-lunes. Faites-les revenir avec l’huile d’olive et l’échalote pendant 5 à 7 minutes. Salez, poivrez. Réservez.
2️⃣ Cuire le saumon :
Faites cuire le saumon à la vapeur ou dans une poêle sans matière grasse. Emiettez-le grossièrement à la fourchette.
3️⃣ Préparer l’appareil à clafoutis :
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la farine. Ajoutez la crème, le lait, du sel, du poivre et les herbes aromatiques si désiré. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte fluide.
4️⃣ Assembler :
Dans un plat à gratin huilé, répartissez les courgettes et le saumon. Versez l’appareil par-dessus.
5️⃣ Cuisson :
Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et pris au centre.
6️⃣ Servir :
Laissez tiédir légèrement avant de découper. Dégustez chaud, tiède ou même froid avec une salade croquante.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Un plat léger, équilibré et complet
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Moelleux et parfumé, parfait pour toute la famille
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Idéal pour un dîner rapide, une lunchbox ou un pique-nique
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Se prépare à l’avance et se déguste chaud ou froid
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Facile à personnaliser avec d’autres légumes ou du poisson fumé
Tu veux une version sans poisson, un clafoutis au fromage ou un flan de légumes ? Je suis prêt à continuer avec ton prochain titre
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