Envie d’une entrée raffinée, simple à préparer et pleine de fraîcheur ? Ces verrines savoureuses de thon et œufs mimosa sont parfaites pour vos apéritifs, brunchs ou buffets d’été. Un mélange onctueux et acidulé, surmonté d’une touche de douceur d’œufs mimosa, pour un contraste aussi joli que délicieux.
Ingrédients (pour 4 verrines)
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1 boîte de thon au naturel (140 g égoutté)
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4 œufs durs
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3 cuillères à soupe de mayonnaise
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1 cuillère à café de moutarde douce
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1 cuillère à soupe de jus de citron
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2 cuillères à soupe de fromage frais (type St Môret ou Philadelphia)
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1 pincée de paprika doux ou de curry (facultatif)
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Sel et poivre noir au goût
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Brins de ciboulette ou persil frais pour la décoration
Instructions
1️⃣ Préparer le mélange au thon :
Égouttez le thon et écrasez-le à la fourchette avec le fromage frais, le jus de citron, du sel, du poivre, et une pointe de moutarde.
2️⃣ Préparer les œufs mimosa :
Écalez les œufs durs, séparez les blancs des jaunes. Écrasez les jaunes avec la mayonnaise, une pincée de paprika ou de curry si désiré, et réservez. Hachez finement les blancs.
3️⃣ Monter les verrines :
Déposez une couche de thon crémeux, puis une couche de blancs d’œufs hachés. Terminez par une couche de crème de jaunes d’œufs façon mimosa.
4️⃣ Décorer :
Parsemez de ciboulette fraîche, d’un peu de jaune râpé (réservé) ou de persil pour une finition élégante.
5️⃣ Réserver au frais :
Placez les verrines au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir bien frais.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Une entrée fraîche, rapide et élégante, parfaite en toutes saisons
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Le fondant du thon, la douceur des œufs, et le pep’s de la moutarde
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Facile à préparer à l’avance pour vos buffets, apéros dînatoires ou menus légers
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Un visuel raffiné pour un effet « wahou » immédiat
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Personnalisable : ajoutez du maïs, des cornichons ou de l’avocat pour varier les plaisirs
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