Envie d’une verrine salée originale, raffinée et pleine de fraîcheur ? Ce tiramisu aux crevettes roses est la parfaite alliance entre la douceur du fromage, le peps du citron et la finesse des crevettes. Une entrée élégante et légère qui fera sensation dès la première cuillère !
Ingrédients (pour 4 verrines)
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200 g de crevettes roses cuites et décortiquées
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200 g de mascarpone
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10 cl de crème liquide entière
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2 œufs (jaunes et blancs séparés)
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1 citron vert (jus + zeste)
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1 cuillère à café de moutarde douce
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4 biscuits salés (type TUC ou crackers)
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Quelques brins de ciboulette ou aneth frais
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Sel et poivre noir au goût
Instructions
Préparer la crème mascarpone :
Fouettez les jaunes d’œufs avec le mascarpone, le jus de citron vert, la moutarde, du sel et du poivre. Montez les blancs en neige bien fermes et incorporez-les délicatement à la préparation.
Monter la chantilly salée :
Fouettez la crème liquide en chantilly bien ferme. Incorporez-la délicatement à la crème mascarpone pour plus de légèreté.
Émietter les biscuits :
Écrasez grossièrement les biscuits salés et déposez-les au fond de chaque verrine.
Assembler les verrines :
Ajoutez une couche de crème au mascarpone, quelques crevettes, puis une autre couche de crème. Terminez par des crevettes entières ou coupées et un peu de zeste de citron vert.
Décorer et réserver :
Parsemez de ciboulette fraîche ou d’aneth. Réservez au frais au moins 1 heure avant de servir.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Une entrée fraîche et légère, parfaite pour le printemps ou l’été
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Un tiramisu salé original et raffiné qui surprend agréablement
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Le contraste parfait entre la crème onctueuse, les crevettes fondantes et les biscuits croquants
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Facile à préparer à l’avance pour un repas sans stress
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Idéal pour un dîner chic, un buffet froid ou un apéro dînatoire
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