Rien de tel qu’une soupe crémeuse pour affronter les journées fraîches ! Cette soupe de chou-fleur au cheddar est ultra onctueuse, riche en saveurs et prête à régaler toute la famille. Avec le fondant du chou-fleur et le côté gourmand du cheddar fondu, chaque cuillère est un pur moment de plaisir réconfortant. ✨
Temps de Préparation et Cuisson
-
Préparation : 15 minutes
-
Cuisson : 25 minutes
-
Total : 40 minutes
-
Portions : 4 personnes
Ingrédients
-
1 chou-fleur moyen
-
1 oignon
-
1 gousse d’ail
-
50 cl de bouillon de légumes ou de volaille
-
20 cl de lait ou de crème liquide
-
150 g de cheddar râpé
-
1 noix de beurre
-
Sel, poivre, noix de muscade
Préparation Étape par Étape
1️⃣ Préparer les légumes
-
Détaillez le chou-fleur en petits bouquets.
-
Émincez l’oignon et écrasez la gousse d’ail.
2️⃣ Faire revenir
-
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre.
-
Faites revenir doucement l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3️⃣ Cuisson du chou-fleur
-
Ajoutez les bouquets de chou-fleur.
-
Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien tendre.
4️⃣ Mixer et crémer
-
Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
-
Ajoutez le lait (ou la crème), mélangez bien.
-
Incorporez le cheddar râpé hors du feu et laissez-le fondre doucement.
-
Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.
️ À Servir Avec…
✅ Des croûtons grillés
✅ Quelques fines herbes fraîches (persil, ciboulette)
✅ Un supplément de cheddar râpé par-dessus pour encore plus de gourmandise
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Soupe de Chou-Fleur et Cheddar
✔ Ultra crémeuse et fondante, sans être lourde
✔ Parfaite pour se réchauffer et se régaler en toute simplicité
✔ Facile à préparer, même pour un dîner de semaine
✔ Adaptable : vous pouvez ajouter des lardons, des épices, ou même un peu de brocoli !
Vous aimez vos soupes bien crémeuses ou plutôt légères ? Dites-nous votre version préférée pour booster ce délice !
Laisser un commentaire