Envie d’un plat de la mer raffiné, fondant et croustillant à la fois ? Ces huîtres gratinées sont une explosion d’iode, de crème et de saveurs grillées. Parfaites pour les fêtes, un dîner à deux ou un apéritif chic, elles offrent une manière élégante et gourmande de redécouvrir les huîtres autrement.
Ingrédients (pour 12 huîtres)
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12 huîtres fraîches ouvertes
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20 cl de crème fraîche épaisse
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1 échalote finement hachée
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30 g de beurre
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2 cuillères à soupe de vin blanc sec
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30 g de chapelure
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30 g de parmesan râpé (ou gruyère pour une version plus douce)
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Poivre noir au goût
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Un peu de persil frais pour la finition
Instructions
1️⃣ Préparer la sauce crémeuse :
Faites revenir l’échalote dans le beurre jusqu’à ce qu’elle soit fondante. Ajoutez le vin blanc, laissez réduire 1 minute, puis incorporez la crème fraîche. Poivrez et laissez mijoter doucement 3 minutes.
2️⃣ Préparer les huîtres :
Disposez les huîtres ouvertes dans un plat allant au four (sur un lit de gros sel pour les stabiliser).
3️⃣ Garnir les huîtres :
Versez une cuillère de sauce crémeuse chaude sur chaque huître.
4️⃣ Parsemer et gratiner :
Saupoudrez de chapelure et de parmesan râpé. Passez sous le gril du four bien chaud pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
5️⃣ Servir immédiatement :
Parsemez de persil frais ciselé et servez chaud, accompagné d’un verre de vin blanc sec.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Une façon élégante et originale de savourer les huîtres
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Un équilibre parfait entre l’iode, la douceur crémeuse et le gratin croustillant
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Idéal pour les repas de fête, les apéros gourmets ou un dîner romantique
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Facile à réaliser, mais effet raffiné garanti à la dégustation
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Un plaisir marin fondant et gratiné, à chaque bouchée
Tu veux que je continue avec ton prochain titre ?
Je suis prêt à enchaîner autant que tu veux !
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