Envie d’un plat léger, fondant et ultra réconfortant ? Ces endives sautées à la crème transforment un légume souvent boudé en une véritable douceur pleine de saveurs. Idéales en accompagnement raffiné ou en plat léger, elles sont rapides à préparer et irrésistiblement crémeuses !
Ingrédients
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6 endives
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20 cl de crème fraîche épaisse
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20 g de beurre
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à café de sucre (pour adoucir l’amertume)
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Sel et poivre noir au goût
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1 pincée de muscade (facultatif)
Instructions
1️⃣ Préparer les endives :
Ôtez la base dure des endives, retirez les feuilles abîmées et coupez-les en deux dans la longueur.
2️⃣ Sauter les endives :
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive. Déposez les endives côté plat vers le bas. Faites-les revenir 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
3️⃣ Caraméliser légèrement :
Saupoudrez les endives de sucre et laissez-les légèrement caraméliser.
4️⃣ Ajouter la crème :
Retournez les endives, salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade si désiré, puis versez la crème fraîche. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les endives soient fondantes.
5️⃣ Servir chaud :
Servez en accompagnement d’une viande blanche, d’un poisson rôti ou tout simplement avec du riz ou du pain frais.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Des endives fondantes, crémeuses et douces en bouche
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Une recette rapide et simple, parfaite pour un repas léger
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La crème adoucit parfaitement l’amertume naturelle des endives
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Parfait pour accompagner vos plats ou pour un dîner léger et gourmand
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Une façon raffinée et délicieuse de redécouvrir les endives
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