Envie d’un cake salé gourmand, moelleux et plein de saveurs ? Ce cake aux champignons, comté, noisettes et persil est une véritable pépite pour vos apéros, pique-niques ou brunchs ! À chaque bouchée, retrouvez le croquant des noisettes, le fondant du fromage et l’arôme délicat des champignons… un pur bonheur à partager !
Ingrédients
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250 g de champignons de Paris frais
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100 g de comté râpé
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50 g de noisettes entières
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3 œufs
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150 g de farine
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1 sachet de levure chimique
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10 cl de lait
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10 cl d’huile d’olive
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1 petit bouquet de persil frais ciselé
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1 cuillère à soupe de beurre
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Sel et poivre noir au goût
Instructions
1️⃣ Préparer les champignons :
Nettoyez et émincez les champignons. Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre jusqu’à évaporation de l’eau. Salez, poivrez et laissez tiédir.
2️⃣ Torréfier les noisettes :
Faites griller rapidement les noisettes dans une poêle sèche pour exhaler leur arôme. Concassez-les grossièrement.
3️⃣ Préparer l’appareil à cake :
Dans un saladier, fouettez les œufs avec l’huile d’olive et le lait. Incorporez la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4️⃣ Ajouter la garniture :
Ajoutez le comté râpé, les champignons sautés, les noisettes concassées et le persil à la pâte. Mélangez délicatement.
5️⃣ Cuisson :
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez à 180°C (th.6) pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
6️⃣ Refroidir avant de servir :
Laissez tiédir puis démoulez. Servez tiède ou froid, selon vos envies.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Un cake ultra moelleux et parfumé à chaque bouchée
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Parfait pour l’apéro, les brunchs ou les pique-niques
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Un délicieux équilibre entre fondant, croquant et fraîcheur herbacée
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Facile et rapide à préparer avec des ingrédients simples
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Se conserve parfaitement pour des repas prêts d’avance
Veux-tu que je prépare directement ton prochain titre ?
Je suis prêt à continuer autant que tu veux !
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