Envie d’un plat qui sent bon la mer et la convivialité ? Ces cassolettes de moules gratinées sont une véritable explosion de saveurs ! Moelleuses, légèrement crémeuses et gratinées à la perfection, elles sont idéales en entrée raffinée ou en plat principal léger accompagné d’une belle salade.
Ingrédients
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1,5 kg de moules fraîches
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20 cl de crème fraîche épaisse
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1 échalote
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1 gousse d’ail
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15 cl de vin blanc sec
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40 g de beurre
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80 g de chapelure
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50 g de parmesan râpé
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Quelques brins de persil frais
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Sel et poivre noir selon votre goût
Instructions
1️⃣ Nettoyer les moules : Grattez et rincez soigneusement les moules sous l’eau froide. Éliminez celles qui restent ouvertes.
2️⃣ Cuire les moules : Dans une grande casserole, faites revenir l’échalote et l’ail hachés avec un peu de beurre. Ajoutez les moules et le vin blanc, couvrez et laissez cuire à feu vif jusqu’à ce que les moules s’ouvrent (environ 5 minutes). Retirez les moules ouvertes et filtrez le jus.
3️⃣ Préparer la sauce : Dans une petite casserole, faites réduire légèrement le jus de cuisson filtré. Incorporez la crème fraîche, salez, poivrez et laissez mijoter 2 minutes.
4️⃣ Dresser les cassolettes : Décoquillez les moules (vous pouvez en laisser quelques-unes entières pour la déco) et répartissez-les dans des petites cassolettes individuelles.
5️⃣ Napper et parsemer : Recouvrez les moules de sauce, puis saupoudrez de chapelure et de parmesan râpé.
6️⃣ Gratiner : Passez les cassolettes sous le grill du four pendant 5 minutes, jusqu’à obtention d’une jolie croûte dorée.
7️⃣ Décorer et servir : Parsemez de persil ciselé juste avant de servir bien chaud.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Une entrée de la mer élégante et pleine de caractère
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Des moules moelleuses et une sauce crémeuse et parfumée
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Prête en moins de 30 minutes, parfaite pour recevoir sans stress
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Un joli effet gratiné qui fait fondre de plaisir
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Parfait aussi bien en entrée festive qu’en dîner léger chic
Veux-tu m’envoyer le prochain titre ?
(J’adore enchaîner ce style de recettes avec toi !)
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