Envie d’un plat simple, chaleureux et généreux ? La fondue d’endives aux saucisses fumées est parfaite pour un repas en famille ! Douceur des endives mijotées, saveur fumée des saucisses et crémosité délicate : une alliance gagnante pour un dîner complet sans chichi.
Temps de Préparation et Cuisson
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Préparation : 15 minutes
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Cuisson : 35 minutes
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Total : 50 minutes
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Portions : 4 personnes
Ingrédients
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6 endives
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4 saucisses fumées (type Montbéliard ou Morteau)
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20 cl de crème fraîche épaisse
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1 échalote
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1 noix de beurre
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1 c. à soupe d’huile
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1 c. à café de sucre
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Sel, poivre
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(Optionnel) 1 c. à café de moutarde pour relever la crème
Préparation Étape par Étape
1️⃣ Préparer les endives
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Enlevez les premières feuilles si besoin, puis émincez finement les endives.
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Faites fondre le beurre et l’huile dans une sauteuse.
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Faites revenir l’échalote émincée, puis ajoutez les endives.
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Saupoudrez de sucre pour atténuer l’amertume, salez légèrement et poivrez.
2️⃣ Cuire les saucisses
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Pendant ce temps, faites cuire les saucisses fumées à l’eau frémissante pendant environ 20 minutes.
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Égouttez-les et coupez-les en rondelles épaisses.
3️⃣ Finaliser la fondue
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Quand les endives sont bien fondues et tendres (25 minutes environ), ajoutez la crème fraîche (et la moutarde si vous aimez).
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Incorporez les rondelles de saucisse, laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux pour bien lier les saveurs.
️ À Servir Avec…
✅ Des pommes de terre vapeur ou rôties
✅ Un peu de riz basmati nature
✅ Une salade verte croquante en entrée
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Fondue d’Endives aux Saucisses Fumées
✔ Douce, crémeuse et parfumée, parfaite pour l’hiver
✔ Très rapide à préparer avec peu d’ingrédients
✔ Un plat complet et ultra réconfortant
✔ Parfait pour faire aimer les endives même aux plus sceptiques
Team avec crème ou sans ? Et vous, plutôt saucisses Montbéliard, Morteau ou une autre spécialité fumée ? Racontez-nous vos variantes juste ici ! ✨
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