Envie de revisiter la traditionnelle frangipane ? Découvrez cette version originale façon brownies, ultra gourmande, fondante et parfumée. Le goût intense du chocolat noir, la douceur des amandes et la touche de rhum créent un mariage divin qui séduira tous les amateurs de desserts puissants et élégants. À servir en carrés ou à la cuillère… si vous résistez jusque-là ! ✨
Temps de Préparation et Cuisson
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Préparation : 15 minutes
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Cuisson : 25 à 30 minutes
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Total : 45 minutes
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Portions : 8 carrés généreux
Ingrédients
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120 g de chocolat noir pâtissier
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100 g de beurre doux
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2 œufs
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80 g de sucre de canne
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70 g de poudre d’amandes
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50 g de farine
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1 c. à soupe de rhum ambré
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1 c. à café d’extrait d’amande amère (facultatif)
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1 pincée de sel
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Amandes effilées pour le dessus (optionnel)
Préparation Étape par Étape
1️⃣ Faire fondre chocolat et beurre
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Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
2️⃣ Préparer l’appareil
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Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Ajoutez le rhum et l’extrait d’amande amère si utilisé.
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Incorporez la poudre d’amandes, la farine, le sel, puis le mélange chocolat-beurre fondu.
3️⃣ Cuisson
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Versez la pâte dans un moule carré ou rectangulaire tapissé de papier cuisson.
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Parsemez d’amandes effilées sur le dessus pour une touche croustillante.
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Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant.
4️⃣ Refroidissement
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Laissez tiédir avant de découper en carrés… ou dégustez à la cuillère pour une version encore plus fondante !
️ À Servir Avec…
✅ Une boule de glace vanille ou rhum-raisin
✅ Une crème anglaise maison
✅ Un verre de rhum vieux ou de café corsé
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Frangipane Façon Brownies
✔ Une fusion parfaite entre deux desserts cultes : la frangipane et le brownie
✔ Un goût d’amande puissant et raffiné, relevé de rhum chaleureux
✔ Une texture dense et fondante, à tomber
✔ Idéale pour l’Épiphanie revisitée, un goûter chic ou un dessert d’exception
Team croquant avec amandes effilées ou tout fondant ? Avec ou sans rhum ? Dites-nous comment vous personnaliseriez cette merveille !
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